日本发明树木也能酿酒 味道类似红酒

大家可能都知道,水果、小麦可以用来酿酒,但用树来酿酒,可是个新鲜事。最近,日本研发出用树木发酵,酿制成酒,据说味道非常好。快来看看吧!

一直以来,人们知道树木可以用来制造纸张、橡胶等。现在,日本林业和林产品研究所发现,树木还有一个新用途:酿酒。

研究员先将树木的外皮扒掉,将木头放进水中,浸泡发酵数天后,再加入酵母和酶等成分,10天左右,就能酿制出“树木酒”。

目前,他们已经研发出用樱花、雪松和白桦三种树木,酿制成酒的新工艺。

一块4公斤的雪松木原木,可以产生3.8升的液体,酒精含量大约为15%。

日本林业和林产品研究所研究员 Yuichiro Otsuka:“日本有1200多种树木,除非我们去尝试,否则不会知道每种树木会产生什么味道。有些树木可能会产生让我们惊喜的味道,所以我们尽可能多尝试不同的树木。”

据介绍,“樱花树酒”入口淡淡甜香,味道与红酒相似﹔“白桦树酒”的味道与白兰地相似,“雪松树酒”则带有针叶树特有的干燥感。

虽然这些“树木酒”还没获得销售批准,安全性也有待研究。不过,研究所计划在3年内,将“树木酒”推上市面。

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责任编辑:任浩

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