在市面上，Bio牛奶普遍价格偏高，大家也普遍认为这种牛奶质量更好，营养价值更高，对人体健康也更有益。那事实是不是这样呢，我们从三个方面来检测一下，看看Bio牛奶是不是果真更好。
1. Bio牛奶是否含农药残余物？
人们普遍认为Bio牛奶不会含有农药残余，所以也更有益于身体健康。不过，专家的答案却并非如此。
根据德国研究机构给出的数据，在检查了德国市面上的400多种牛奶之后，发现有40%的普通牛奶含有农药残余物，但没有一种牛奶的农药残余物超出了法定标准。这些农药残余物，可以溶解于水中，随人体新陈代谢排出，所以基本可以忽略不计。
另外检查发现，并非所有的Bio牛奶都不含农药残余物，有20%的Bio牛奶也含残余物。不过，这不是说Bio牛奶作假，而是在某些地区，老一辈的农民曾经使用过一些比较浓烈的农药，这种农药虽已被禁用很长时间，但后劲十足，奶牛们吃了这样的青草，所产出的牛奶里依然能检查出农药残余物。
2. Bio牛奶是否有药物残余，比如抗生素？
德国规定，所有的奶牛在生病时，都可以使用抗生素（Antibiotika）来治疗。只不过生产Bio牛奶的农民，要比普通农民等待多两倍的时间，才能让治疗后的奶牛重新产奶。
而圈养的普通奶牛，往往在治疗几天后就重新产奶了。这样的奶不会有问题吗？专家给出的答案是没问题，因为抗生素残余物会在牛的身体里分解掉。
其实，无论是不是Bio牛奶，在德国有一点是明确的，就是牛奶中不能含有抗生素，否则不仅会对身体健康造成伤害，还会损害制作奶酪和酸奶的细菌。所以在这一点上，无论是不是Bio牛奶，都是安全的。
3. Bio牛奶所含的营养成分更高？
经过检测，无论是维他命，还是微量矿物质元素，Bio牛奶和普通牛奶都相差无几。不过，在Bio牛奶中一般都含有较高的ω−3脂肪酸（Omega-3-Fettsäuren），这种物质对人体健康很有好处，有益于心脏循环系统和免疫系统。
为什么会有这种区别，这跟奶牛吃的食物有关，放养的奶牛有更多的鲜嫩青草可以吃，所以产出的牛奶就含有更多的ω−3脂肪酸。不过，专家也发现，有些普通的奶牛也能产出这样好的牛奶，因为夏天的时候，有些农民也让这些普通奶牛上山吃草，所以普通奶牛的“夏季奶”一般营养更好。
从这三方面的检测可以看出，Bio牛奶和普通牛奶的差别真的不是很大。美国斯坦福大学的研究报告也指出，Bio牛奶对于人体健康并没有明显优势。
不过，很多人还是愿意花更高的价钱购买Bio牛奶。一个重要的原因是，这样做可以让更多的奶牛过上“幸福生活”。所以很多人买Bio牛奶，其实不是为了自己好，而是为了“对牛好”。
大纪元记者王亦笑德国报导
责任编辑：穆华
