鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,消化率高,容易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。
原料:鸡胸肉500克、蚕豆50克、苦瓜30克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃3个、盐1小勺、生抽1勺、蠔油1勺、香油3滴、白糖5克、油适量。
做法:
1、煮一锅开水,将蚕豆放进去焯一下,捞出放入冷水中浸泡5分钟;
2、核桃去皮掰小块,香菇泡发后去蒂切丁,苦瓜切丁,朝天椒切段,鸡胸肉洗干净切小块;
2、热锅倒油烧热,爆香朝天椒、香菇丁后,放入苦瓜丁爆炒1分钟,再加入鸡胸肉翻炒至鸡肉变色;
3、加入蚕豆、生抽、白糖翻炒3分钟,再加入蠔油、香油、盐炒入味,最后加入核桃拌匀即可盛出哦。
来源:新唐人