圣诞节，除了起源的宗教意义之外，家庭温暖团聚也是西方文化中重要的一环。一般西方家庭都很重视平安夜的家庭聚餐，普遍称作“圣诞大餐”。家庭团聚少不了传统美食，有些家庭在节日前就开始准备耶诞节的圣诞大餐。除了正餐的美食，糕饼也是必备的食品，有的国家也有经典款的“圣诞蛋糕”。德国圣诞蛋糕的经典是“干果蛋糕”。
德国圣诞干果蛋糕
过圣诞节跨到新年，这期间，德国人家里都准备着各色的糕饼面点拼盘待客。最常见的除了手工蜂蜜姜饼之外，就是裹上厚厚一层白糖粉的干果蛋糕(Stollen)。
耶诞干果蛋糕在14世纪中就有记载于文献中，起源于德国东部城市德勒斯登(Dresden)。
干果蛋糕，简简单单的长条外形，单单纯纯的白色粉装，内藏丰富的色彩和美妙的滋味。杏仁、葡萄干、橙皮是基本干果，还有泡了兰姆酒的各种干果蜜饯分布蛋糕中，浓郁的蛋糕奶香、果干酸甜芳香伴着淡淡的兰姆酒甜。
德国传统的圣诞蛋糕–干果蛋糕,融合蛋糕和面包的美妙滋味。(fotolia)
圣诞干果蛋糕有着蛋糕绵密的美味和面包的厚实口感，让人能有饱足感，搭配热饮享用，盈盈满满的幸福感油然而生。传说，圣母玛利亚曾烘烤这圣诞干果蛋糕来款待来访的东方三博士。
在德国没有吃一片传统的圣诞干果蛋糕，好像就没沾上耶诞气氛。
作者：家和
责任编辑：茉莉
