面团配方：
200毫升牛奶，50克酵母，100克黄油，2个鸡蛋，半茶匙豆蔻粉，2汤匙糖，半茶匙粗盐，900毫升面粉。
馅料配方：
150克黄油，100毫升糖，2汤匙肉桂粉。
面包做法：
将牛奶加热到体温的温度，然后将牛奶倒入器皿中，加入酵母搅拌。 再将其它食材加入其中（略剩小部份面粉待用）。 将面揉成团后用盖子将器皿盖住，让面团发酵约半小时。
馅料做法：将黄油、糖和肉桂粉搅拌均匀后待用。
肉桂蜗牛面包做法：
将面团取出，并在桌上撒一些面粉，然后加入剩余的面粉并揉光面团。将面团分成两份，每份将其□成25×40厘米的长方形面皮，然后将馅料均匀地涂在面皮上， 并将长边卷起成长条，然后均匀切成15段左右。同时在烤盘上放好烤纸，并将切好的面包段平放在烤纸上，将末端压在底下。发酵约半小时之后，在表面涂刷蛋汁。烤箱加热到225°，烤约10分钟，直至面包成黄色即可。
责任编辑：林彬
