中国煎饼落后美国 小吃摊生意火爆

据波特兰当地媒体Willamette Week报导,格兰迪品尝了中国煎饼后爱不释手,随后,她和丈夫一起,在波特兰开设了一个煎饼车摊。格兰迪的丈夫尼尔(Neal)一边往滚烫的铁板子上抹绿豆面糊,一边说,太太回来后,一直在不停地聊煎饼。

报导称,煎饼是中国北方城市很普及的街边小吃,但直到尼尔夫妇的煎饼车摊成立前,波特兰还没有人卖过煎饼。煎饼外面是绿豆和小米混合面糊制成的脆皮,里面是发酵甜味黑豆酱、辣酱、混合着香菜、葱、腌竹笋和蘑菇。顾客还可以选择甜味梅子酱(这个值得推荐)。而真正的精华是一块大大的方形馄饨皮炸成的薄脆饼,吃起来脆脆的,很值得一试。

夫妇俩美食车摊的菜单上只有煎饼这一种食物,每份6美元,口味有微辣、中度辣味和辣味三种选择。从煎饼的质量和生意兴隆的情况来看,夫妇俩的创业很成功。

报导说,这并不奇怪,因为煎饼真是很好吃,加不加中式甜酱都好吃,以至于令人觉得煎饼里包的肉是多余的。

一名叫Andrea Damewood的顾客建议选择最辣的口味,并添加梅子酱,以及可以额外多要一张饼。另一名顾客Drew Tyson也十分推崇尼尔夫妇的美食摊,并认为这是波特兰最好吃的小吃,他表示,吃煎饼的感觉既时髦又香,是波特兰其他小吃摊没有的风味。他强烈推荐中式甜酱。

为了筹备这个食摊,艾丽莎花了几个月时间完善配料调配,尼尔说,一些怀念中国煎饼的中国客人也说他们做的煎饼好吃。

报道最后提出疑问,现在的问题是,波特兰何时才能有灌汤包车摊呢?

大纪元记者郑孝祺编译报导

责任编辑:尤思宇

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