德国廉价超市巨头Aldi的生意秘诀

不做广告 就靠价格

没有第二个词比“便宜”更能代表Aldi的特点了。1953年,Karl Albrecht就曾经说过:“便宜的价格就是我们的广告。”

1962年第一家Aldi店开张,兄弟俩开辟了新的经营模式,采取开架销售的方法,商品连同运输用的包装一同上架,顾客直接从大包装里拿取货物,省去专人将货物上架的费用,薄利多销。这个现在家家超市都使用的方法,当时却是开创新时代的大手笔,为Aldi节约了不菲的成本。

另外,Aldi主管采购时讨价还价的能力惊人,价格经常精确到小数点后三位,不是欧元小数点后三位,而是欧分,比如一杯酸奶买进价为0.194欧分还是0.195欧分。

商品种类多≠生意好

“为什么要所有东西都卖?销售额大部分都来自少数几项商品,而且复杂度与成本都大幅降低。”Albrecht兄弟这句话出自二战后,德国经济开始起飞之时。

二战刚过时,限于当时的情况,所有商贩都只能卖必要物资。情况稍微宽松后,Aldi的竞争者开始增加库存,贩卖的商品达数千项,以满足顾客日渐多样化的要求。但Albrecht兄弟心里明白,只盯住某些商品贩卖,经营会更有效率,因此刻意把杂货店维持在相当小的规模。

直到现在,Aldi仍然坚持这项策略,店里商品还不到一千种,而Edeka店货架上摆着的商品种类是Aldi的35倍。

节省、节省、再节省

德国人是个勤俭的民族,但是和Albrecht兄弟相比,大部分德国人还是太浪费。同业间流传着很多有关兄弟俩节俭的故事,低调的他们从来不反驳或承认这些传言,但是人人都觉得,不管事情是真是假,都很符合两兄弟一贯的作风。

铅笔头的故事:Aldi主管必须在抽屉里保存几个铅笔头,以备老板突如其来到访。如果老板看到抽屉里没有铅笔头,这名主管会背上滥用办公用品的嫌疑。

信封的故事:90年代时,德国邮编从四位数变成五位数,财大气粗的Aldi并没有把公司的老信封丢弃,而是还用上了好几年,用完为止。

墓碑的故事:1997年,哥哥Karl Albrecht花了69984马克在Essen市买了八块墓地,弟弟Theo不久也在同一块公墓买了14块墓地。之后很长时间没有动静,墓地上都长了草,公墓管理员警告两人注意墓地观瞻。终于,一辆Aldi货车运来了制作墓地装饰的各种木材。为什么等了这么长时间?据说是因为一直在等木材削价。

迎合顾客心理的高超艺术

仅仅节省是无法带来巨大成功的,重要的是,还要能揣摩顾客的消费心理。正是在这一方面,专家们称Aldi拥有“无法相像的指尖般的敏锐感觉”。

五六十年代,德国经济腾飞初期,Aldi恪守经营生活必需品的原则,但当德国人钱包鼓起来后,已经习惯了年年去外国度假的人们在Aldi的货架上发现了意大利美食、法国葡萄酒、Aldi特制香槟等美食佳肴。

电脑的发展也没有逃过Albrecht兄弟的关注。Aldi不定期推出优惠计算机已经有年头了,蜂拥而至的顾客快要将店面挤破,几天之内电脑就销售一空。

成功在细节里

“魔鬼在细节中”,很多西方语言中都有这样一句俗语。Aldi将细节做到了极致。Aldi是降低成本的大师,他们店里的雇员比其它店都少,关键就在细节中。

单单从收银员速度上就可看出端倪。在Aldi商品使用条形码之前,Aldi的收银员都是将近千种商品的价格熟记在心中,收款时,一手将商品揽过来,另外一只手就在键盘上飞舞,敲出了价格,连头都不回,全部盲敲。顾客还没有把最后一件商品放在传送带上,那边总价格单已经出来了。21世纪初,Aldi引进条形码后,人们惊讶地发现,Aldi收银员速度仍然比别的店快很多,Aldi发言人说出了这个秘密:我们让厂商在商品所有的面都印上了条形码。

专注于最重要的事情

Aldi成功的秘诀之一就是:专注于最重要的事情,即顾客和他们的需求。节省的地方仅限于对顾客的购物需求影响不大的方面,比如店里没有装饰,没有柜台,一些货物放在运输用的纸箱中,下面就是木板运输架,看上去好象直接用铲车将货物卸到这里,工作人员仅仅把纸盒打开就完成任务了。Aldi的店面,肯定说不上有档次。

但是Aldi从来没有在质量上打过折扣。德国权威机构商品检测基金会Warentest发布的同类产品质量排名中,Aldi时不时出现在前几名中,而这些优质商品的价格有时连其它店的1/2都不到。

一旦某个供货商的商品质量出现问题,Aldi会毫不犹豫地停止从那里进货。

从“社会最底层”到“谁都喜欢”

每三个德国人中就有一个人曾在Aldi购过物,Lidl、Netto、Penny都在效仿这个廉价超市的领头羊。然而,60年代Aldi刚出现时,是零售业的另类。手拿写有“A”字样购物袋的人,被看作是社会最底层的人,因为他们连去普通超市购物的能力都没有。

Albrecht兄弟并没有因此而改变策略,他们只是保持最低的价格以达到薄利多销,同时提供给顾客上乘的质量。

五十年后的今天,Aldi外面的停车场上不乏宝马奔驰等豪车的身影,不仅中产阶级去那里购物,生活富裕的人也不讳言自己欣赏Aldi的物美价廉。

名为“Aldidente”的一套烹调书为打造Aldi这个品牌加了一把柴,这套热销书中写的都是简便易做的菜谱和居家饮食的建议,和Aldi店的风格一样:朴实、便宜、实用。Aldi成为“酷”的代名词。

当著名电视主持人Günther Jauch有一次也公开宣称自己喜欢Aldi时,这个廉价超市算是彻底摆脱了“另类”的恶名。

低调 比喜马拉雅山雪人更难见到

为人低调并不属于Albrecht兄弟的生意经,但这为他们个人笼罩上一层神秘的光环,以致于无论谁谈论他们的成就时,都会不由自主地提到他们的低调。

如果比尔·盖茨在美国大街上散步,十个人里大概有九个人能认出他,而Karl Albrecht这位德国首富如果在德国大街上行走,一百个人里不见得能找到一个人能叫出他的名字。

Albrecht兄弟多年占据德国第一和第二富豪的位置,富豪排行成为争夺第三名的比赛。但是从他们发迹到现在,几十年来公开的照片连十张都不到。

他们两个人不出席活动,不去领奖,不参加名人聚会,更不接受媒体采访。他们没有豪宅,和家人住在普通的房子里。1971年弟弟Theo经历了绑架惊魂后,两兄弟就更是完全从公众视线中消失了。

唯一的例外是四年前,Karl Albrecht在其90大寿的盛宴上发表了“讲演”,据客人们后来回忆,他当时说:“我本来不想让你们来。我饿了,我一会儿就回家了。”

美国财经杂志福布斯(Forbes)慨叹道:“Albrecht兄弟比喜马拉雅山雪人还要深居简出。”

德国富豪榜

第一位 Karl Albrecht家族(Karl Albrecht已故) 零售业 超市Aldi Süd
第二位  Theo Albrecht 家族(Theo Albrecht已故) 零售业 超市Aldi Nord
第三位 Dieter Schwarz 零售业 超市Lidl
第四位 Reimann家族 日用品、化妆品
第五位 Susanne Klatten 汽车业、制药业 宝马
第六位 Otto家族 邮购业、房地产
第七位 Würth家族 工具和装配系统销售
第八位 Oetker家族 食品业、船运业
第九位 Stefan Quandt 汽车业 宝马
第十位 Johanna Quandt 汽车业 宝马

大纪元记者文婧德国报导

责任编辑:余平

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