在柏林能打猎 每年两千野猪上餐桌

鲜美的野味

73岁的Strzelczyk是个退了休的警察,他是柏林100多名有狩猎执照的猎人之一。他向《柏林报》表示,要想打到猎物,早上四点钟就得起来到树林里去;秋天是打猎的黄金季节,因为大部份野生动物的禁猎期已经过去,野猪和鹿都已经把小野猪和小鹿养大了,夏天里动物们也长了不少的肉,正合猎人的口味。

对Strzelczyk来说,打猎最吸引他的是能吃到鲜美的野味,他说:“这些动物和那些一群群养出来的猪和牛不一样,它们没有压力,生长环境健康,食物里没有药物和激素。”另外,打猎本身对Strzelczyk来说也是件有趣的事情,听力、视力、嗅觉等所有的感官都充分调动起来了。打中猎物不是目的,整个过程才真让人觉得过瘾。

和在人迹罕至的地方打猎不一样,在柏林的树林里打猎还要特别小心不能误伤到人,因为树林里经常有人慢跑、散步和骑车,所以猎人们大多在黎明和夜晚行动。

保持生态平衡

大自然中任何东西都讲究一个平衡。树林里如果动物太多了也不好,鹿太多了就会咬伤小树;太多野猪在地上打滚,有的地方就什么都不长了。适当的时候就需要猎人来平衡一下了。

大城市不只吸引人去,而且也吸引动物来,因为在大城市里能找到丰富的食物,而且那里没有天敌,所以城市里的动物越来越多,甚至阻碍了人们的生活。这时猎人的作用就不可小看了。

出钱买猎物

让人想不到的是,猎人不许拿走自己打的猎物,而是必须出钱买,只是价格比较便宜而已。除了肉,其它部份都无偿归于猎人,比如鹿角和野猪牙。

Strzelczyk 把自己打下来的野味都放在一个很大的冷冻柜里,留着遇到喜庆的日子拿出来享用。他的亲朋好友们也都能得到一份。今年,他已经猎到了六只野猪和四头鹿。

柏林的绿地和树林面积非常大,估计里面生活着几千只野猪,一千多头鹿和浣熊,还有一千多只狐狸。鹿是有禁猎期的,但野猪常年都可以打。打猎时必须采取一定的安全措施。除了打猎,猎人看到受伤的动物也有义务通知相关机构,并负责给市民提供谘询,如何与野生动物打交道。

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