优质的厨房剪刀可替代厨刀处理多种食材，省去洗砧板的时间。若选购附加开罐头、压坚果等多功能剪刀，一把剪刀就能解决下厨大小事。现在就来看看厨房剪刀适合处理哪些食材吧。
蔬果
西兰花、芦笋、豆角、辣椒、泡发木耳和香菇、番茄、香蕉、葡萄等常见蔬果，用剪刀直接剪到沙拉碗或者锅中就好。对于罗勒叶之类的叶类蔬菜，将叶子重叠码放再剪，不需拿出厨刀和砧板也能轻松完成。
想要快速剪出大小整齐的香葱、香菜、海苔丝？不妨选购蔬菜碎剪刀。这类剪刀通常由多层刀片合并而成，剪一下可得到数倍碎蔬菜。
还有的剪刀中间设计小孔形状，人们只要将新鲜香草放入，然后拉动一端，香草叶子就轻松捋下来了。
面食
派皮、面团、粗面条等硬面团用剪刀修剪十分便利。而佛卡夏、平板面包和披萨之类较薄的熟食，用剪刀分切快速又俐落。
果干
杏仁干、无花果干、椰枣、红枣、蜜饯、泡发干货之类的少量食材，比起用厨刀，剪刀更便捷，较不容易伤到手。
熟肉
剪刀可处理多种肉食，大到整扇排骨、烤鸡排，小的如香肠、培根、烤肉片都可以轻松剪成适口大小的块。此外，若用香肠片摆盘，就像剪纸一样将香肠片剪出精致形状就好。
罐装番茄
如何快速捣碎罐装番茄块？只需要打开罐头包装，无需倒出茄汁，将剪刀直立放入剪碎番茄就能办到。
虾子
虾子外皮滑溜溜，用厨刀处理虾子较容易划伤手。如果用剪刀，不论简单的修剪虾须、虾腿，还是处理整只虾子会省不少精力。
剪刀处理虾子，在盘子上就能轻松完成。第一步，可先去掉虾头， 接着剪开虾子背部，用刀尖轻轻一挑虾肠就分离了。
整只鸡
整只鸡摊平烘烤受热较均匀。准备摊平鸡只需要切除脊椎，若担心鸡只在砧板上打滑，不妨试试剪刀。鸡脊椎两侧的骨头脆弱，一般剪刀均可胜任。剪下脊椎后，压平鸡胸，整鸡自然变成扁平状。
分切较小的整鸡，无论生熟，以剪取代刀剁可避免肉汁到处飞溅，也省去洗砧板的麻烦，卫生便利。
罐头
厨房剪刀不仅能剪切食材，有的品牌还贴心设计了开启螺旋罐盖子、螺丝刀等功能，一刀多用。
坚果
不少品牌的厨房剪刀手柄中间有锯齿凹槽，这是为挤压坚果设计的。
厨房剪刀小贴士：使用厨房剪刀应该注意卫生问题，建议购买两把剪刀分别处理生食和熟食，用完及时清洗并放在干净地方保存。
【大纪元2024年06月29日 作者：李若琳】
责任编辑：茉莉
