菜价很贵?或是晚餐想要加点“菜”?不妨种点豆芽自己“摘”,只要善用家中的厨具,再搭配种植小诀窍,你也能自己当农夫,在家种豆芽菜。孵成的豆芽菜,拿来煮汤、拌面、葱爆清炒都好吃,最重要的是自己种保证卫生又无漂白剂。
豆芽菜属蔬菜类,能解毒、消水肿,脂肪含量低,且含有丰富的膳食纤维、维生素C及钾离子,爽脆的疗愈口感,内蕴一抹自然清香,可以增加饱足感,是一道营养健康的好食材。
“鲜享农YA -农粮署”官方粉丝专页分享了在家孵豆芽小秘诀,无论绿豆、黄豆、黑豆都适用,只要简单几个步骤,你也能七天就种出无毒豆芽菜。
在家孵豆芽菜的前置准备:
1.将豆子洗净,加水盖过豆子,视季节浸泡3~6个小时,期间换水1~2次,有助提高豆子的发芽率。
2.将泡过水的豆子倒出来,清洗过后,挑掉不良或破损的豆子,把剩余的良好豆子放入不透光容器中,例如锅子、蒸笼都行,然后均匀铺平并移置阴凉通风处,种植过程以“透气但不见光”为原则,这样豆芽才会白白嫩嫩,而且也长得快。
3.在孵豆芽过程中,每天喷洒水2~3次,但是不需要喷太多,以免太湿豆子烂掉。过了大约5~7天好吃健康的豆芽菜即可收成。@*
【大纪元2024年09月30日 记者曾晏均报导】
责任编辑:茉莉