这道快速面包添加了西葫芦和甜甜的胡萝卜,提供丰富膳食纤维,风味香甜湿润,是早餐或下午茶的美味选择。
食材准备
200克无漂白中筋面粉
1/3杯金砂糖(golden sugar)
1/2茶匙小苏打
1茶匙无铝双效泡打粉
1/2茶匙盐
1个鸡蛋
1/3杯植物油
1/2杯普通酸奶
1/2杯碎核桃
1½杯绿色西葫芦和胡萝卜碎(轻轻压实计算)
料理步骤:
1. 预热烤箱350华氏度(约177摄氏度)。9×5英寸的长方形烤盘涂抹一层薄薄的植物油和干面粉,以方便脱模。使用刨丝板将西葫芦磨成粗丝,胡萝卜磨细丝。(如下图)
2. 混合列表中前5种食材。
3. 鸡蛋和油混合均匀,再加酸奶拌匀;倒入面粉混合物拌至基本看不见干粉。加入蔬菜、核桃拌匀,装入烤盘,烤45分钟。
4. 出炉的面包在烤盘中放凉再脱模,然后放架子上完全冷却即可分切。可搭配酸奶混合蜂蜜作浇头(配料)享用。
料理贴士:金砂糖是没有脱蜜漂白的蔗糖,颜色微黄,赋予甜点漂亮外层和湿润内部。如果没有金砂糖,可换用等量普通白砂糖。
【大纪元2024年09月07日 作者:李若琳】
责任编辑:茉莉