书田诊所新陈代谢科主任洪建德表示，糖尿病患想要吃美食，要掌握两大原则：（1）学会如何控制血糖：每次用餐时要先认识热量，并在用餐后验血糖，掌握血糖的变化；（2）平时要与医疗团队肝胆相照：坦荡面对糖化血红素（A1C），并找出血糖高低变化的原因。
洪建德说，糖尿病患要选择含有较多活性营养素的新鲜食物，食用原味的食物可以减少不必要的热量，而多元化的食物能让食欲得以满足，同时要减少油脂量、饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄取，而均衡营养仍是唯一不变的法则。
少吃或不吃可以改善糖尿病吗？洪建德说，若患有糖尿病而不治疗，用少吃或不吃来改善病况，会引发酮酸血症；若正在使用降血糖药或胰岛素治疗，少吃或不吃食物的方式，会造成致命低血糖症，因此少吃或不吃是无法改善糖尿病，反而会造成其它病发症。
洪建德提醒，许多病患在知道罹患糖尿病时，心情会大受打击，这时家属要适度给予关心，避免有任何饮食与生活过度的束缚。在治疗的同时，病患只要遵守两大原则，学习计算热量、估算份量，与医师保持良好的互动，糖尿病患依然可以吃美食。
记者李郁玫台北报道
