一项新的研究表明，食用有机食品（Organic foods）有助于预防癌症，那些主要吃有机食品的人患癌症的概率会大大降低。
据ABC7新闻网报导，一项发表在内科医学（JAMA Internal Medicine）的研究报告表明，那些主要吃有机食品的人降低了他们患癌症的整体风险。
在这项研究中，一个法国的科学家小组对6.8万多名法国成年人进行了四年半时间的饮食和健康追踪调查。
根据所报告的食用有机食品的频率，如水果和蔬菜、肉类和鱼类、膳食补充剂等等，这些志愿者们被分成四个组进行调查研究。
进行了多年的这项调查的最终结果显示，在该研究项目参与者中，那些主要食用有机食品的人，患癌症的概率要比其他人患癌率低25%。
具体来说就是，那些主要吃有机食品的人比那些很少吃或从不吃有机食品的人更容易抵御非霍奇金氏淋巴肿瘤（non-Hodgkin lymphoma）和绝经后的乳腺癌（postmenopausal breast cancer）等癌症。
在这项研究中，这些参与者中总共发现了1340名癌症患者，其中459人的癌症是乳腺癌。
据国际癌症研究机构的报告，在农业中经常被使用的如草甘膦Glyphosate）、马拉硫磷（Malathion）、二嗪磷（Diazinon）等农药会导致癌症的发生。通过对相关职业中暴露在污染环境（主要在农业环境中）的研究发现，马拉硫磷与前列腺癌相关，二嗪磷与肺癌相关，而所有这三种农药都分别与非霍奇金淋巴肿瘤相关。
在一般的人群中，受到低浓度农药的污染很普遍，主要接触途径就是饮食，特别是通过常规种植的水果和蔬菜的摄入。所以，有机食品摄入量较高还可作为食品残留农药摄入量较低的替代指标。
据研究人员表示，虽然可能还有其他因素导致这些实验参加者患有癌症，但是在有机食品和癌症免疫力之间的这种相关性已经足够强大，值得进一步研究。
有机食品指的是由符合有机农场标准的机构生产的食品。在世界范围内，有机农场标准不一，但一般来说，有机农场致力于对资源的循环再利用，追求生态平衡，以及对生物多样性的保护。在有机食品生产的过程中，农药并非被一律禁用，但某些农药和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木碱的农药等等。
在美国、日本、欧盟以及台湾等国家和地区，“有机食品”是需要经过特定机构认证才能使用的标签，没有通过认证而自称有机食品在商店上架贩售是违法行为。
【大纪元2018年10月25日 记者高杉编译报导】
责任编辑：叶紫微
