若您正在寻找一种美味又健康的水替代品，那么椰子水就是少数有益的天然选择之一。椰子水带有淡淡的甜味，具有卓越的补水和恢复体力的功效，还拥有护心、护肝、护肾等营养特性，让你饮用后感觉身心舒适。
印度通常将椰子树称为卡尔巴夫里沙（kalpavriksha），意思是“给予一切的树”。椰子产品，包括椰子油、椰奶、椰奶油和椰子水，因其营养价值和药用特性而被使用了数千年，椰子产品具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗氧化、保肝和免疫刺激特性。
椰子水是存在于绿色或未成熟椰子中的液体，不要与椰奶混淆，后者是由成熟椰子的果肉制成的。构成椰子水的近乎无菌的液体，有时被称为液体胚乳，其中94%是水，有很好的水合作用。
在紧急情况下，椰子水甚至可用于静脉内补液。如果您正在寻找一种既清爽又有营养的饮料，可以考虑椰子水——这种直接来自大自然的软饮料。
椰子水是一种直接来自大自然的软饮料。（Shutterstock）
一种不可多得的天然营养饮料
椰子水所含有的无机离子，是细胞功能运行、激活酶、骨形成、基因表达，以及氨基酸、脂质和碳水化合物代谢所必需的。椰子水中的离子成分可有效补充因出汗而从体内流失的钠、钾、镁和钙等电解质。
研究人员在《生理人类学与应用人类科学杂志》（Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science）上发表的文章中写道，由于椰子水富含电解质，“新鲜的嫩椰子水是一种恢复体力的天然饮料，可用于运动后的全身补水”。
椰子水也是B族维生素的极好来源，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7和B9或叶酸，您的身体需要叶酸来完成细胞功能运行的酶促反应。
维生素C是强有力的抗氧化剂，也存在于椰子水中，维生素C有助于减轻氧化应激。在一项大鼠研究中，椰子水有助于大鼠预防和逆转高血压，这可能是通过椰子水抑制脂质过氧化、提高胰岛素敏感性和提高动物的抗氧化状态来实现的。
一种不可多得的天然营养饮料。（Shutterstock）
椰子水如何保护心脏
椰子水中富含钾等矿物质离子，具有保护心脏的功效。在一项动物研究中，椰子水可以保护老鼠免受心脏病发作的伤害，这可能是由于其含有钾、钙、镁和L-精氨酸。
L-精氨酸是一种氨基酸，人体会将其转化为一氧化氮（NO）。一氧化氮通过扩张血管改善血流，对血压具有有益的影响。一项针对28名高血压成年人的研究发现，饮用椰子水的人中有71%的人平均收缩压显着降低，29%的人平均舒张压显着降低。
椰子水中丰富的 L-精氨酸也可能是其抗糖尿病和抗血栓形成或减少血凝的原因。已发现椰子水可显着降低糖尿病大鼠的高血糖和氧化应激。
此外，由于它能够减少眼睛的氧化应激，椰子水还可以保护眼睛的晶状体免受与糖尿病相关的白内障的发生。椰子水甚至对血脂水平有有益的影响，可降低血脂以及老鼠体内的洛伐它汀药物水平。
对肾脏、肝脏和大脑有益
如果您患有肾结石症，应考虑饮用一些椰子水，因为研究表明椰子水会增加尿液中柠檬酸盐、钾和氯化物的排出量，这表明它可以起到预防肾结石形成的作用。
在肝脏健康方面，椰子水被认为是一种潜在的保肝剂。在一项小鼠研究中，发现椰子水醋可恢复抗氧化活性，抑制炎症，减少对乙酰氨基酚引起的肝损伤。
研究人员在《亚太热带医学杂志》（Asian Pacific Journal of Tropical Medicine）上发表的论文，进一步强调了椰子水的“解毒作用”，指出它具有消除毒物和改善药物引起的过量毒性的能力。椰子水中最重要的一类植物化合物是细胞分裂素、植物激素，具有抗衰老、抗癌和抗血栓作用。
反式玉米素是细胞分裂素的一种，对改善大脑健康有显著作用，包括减少阿兹海默症的发生。该化合物可防止淀粉样蛋白的形成，淀粉样蛋白的形成可能导致阿兹海默症的疾病发展。一项针对动物的研究显示，椰子水还可以预防阿兹海默症的病理变化。
本文主要参考来源：
· https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1995764511 600783?via%3Dihub
· https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10674546/
·https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6255029
· www.greenmedinfo.com/article/coconut-water-has-therapeutic-effects-oxidative-stress-fructose-fed-insulin-re
· https://link.springer.com/article/10.1023/B:QUAL.0000040363.64356.05
· https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15892382/
本文原刊于GreenMedInfo，授权英文《大纪元时报》翻译和转载，英文报导请见：The Health-Boosting Powers of Coconut Water。
责任编辑：李凡
