火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量膳食纤维、胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，黑色芝麻之种籽更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。
（庄廷溪提供）
火龙果中丰富的维生素C，可以消除氧自由基，有美白皮肤的作用；花青素是一种效用明显的抗氧化剂，有抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用；植物性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，从而起到解毒的作用。
火龙果还有抑制肿瘤的作用。火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用；而水溶性纤维极为丰富，有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效；而其芝麻状的种籽有促进胃肠消化的功能；火龙果中含铁元素量也比一般水果要高，对人体健康有着重要作用。
火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素，同样可以满足其正常生长。其果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分是以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收。**
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