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长期吃鸡易生乳癌？香港大学中医药学院助理教授陈建萍指出，饮食习惯及情绪问题，跟乳癌病发率有密切的关系。她表示，鸡只多被注射雌激素加速生长，而雌激 素会增加女性患乳癌的风险。港大在港进行的首个中医防治乳癌的研究中，初步发现大部分乳癌患者有情绪困扰，而病人多属“爱鸡之人”，故建议女性少吃鸡为妙。
香港北京上海发病率较高
北京每3000人中有1人有可能患上乳癌，而上海是每2000人中有1人。香港的统计数字显示，平均每24名女性便有1人有可能患上乳癌。相比之下，香港 属中国乳癌病发率偏高的城市。陈医生说，肝脏对女性尤其重要，因为肝脏负责贮存血液调节血液量及防止出血。在中医角度，肝脏主管情绪，情绪稳定，人体气机 调畅，有助调节器节女性月经、怀孕等生理过程。若遇上情绪问题，会直接影响肝脏功能，令血液运行不顺，导致身体出现病变。
八成患者有情绪问题
她表示，在首个中医防治乳癌研究收集到的50多份问卷中，近八成乳癌患者病发前曾有情绪问题，但她们都不会特别留意，而且知识水平越高，病发率越高。“患 者年龄约40至50岁，患病前大多婚姻出现问题，例如离婚，当中有患者性格较内向，也有人常感到工作压力，但他们都不加留意。”
陈建萍建议病人多留意情绪变化，保持乐观心情，有助调节内分泌，防止癌症恶化。此外，陈表示，接触过的大部分女病人中，多属“爱鸡之人”，由于鸡肉因打针而含有雌激素，而雌激素会令乳房产生病变，诱发乳癌，故乳癌患者应忌吃或少食鸡肉。
——转载自《爱吃饭美食网》
