远离高血脂 生活秘诀四部曲

台大医院内科部医师庄英政说,血清中所含的脂肪简称血脂,血脂要与特殊蛋白结合成为脂蛋白,才能溶在血浆中,随着血液循环。当血液中的总胆固醇过高(>200 mg/dl)、三酸甘油脂偏高(>160 mg/dl)、高密度脂蛋白胆固醇偏低(<35 mg/dl)以及低密度脂蛋白胆固醇浓度偏高(>130 mg/dl)等,只要其中任一种有异常或合并多种异常情形,就称为高血脂或血脂异常。

血液中之脂蛋白经过离心后,依密度区分为:高密度脂蛋白与低密度脂蛋白。庄英政指出,高密度脂蛋白含大量的磷脂类及少量的胆固醇,可以移除血液中过多的胆固醇,预防堆积在血管壁中,因此高密度脂蛋白胆固醇俗称为“好的胆固醇”。低密度脂蛋白含有大量胆固醇,而且体积小,容易渗入血管壁中,形成动脉粥状硬化,因此低密度脂蛋白胆固醇俗称“坏的胆固醇”。

荤食族、吸烟族、肥胖族、银发族、懒骨头族及天生遗传族,是高血脂的六大危险族群。庄英政表示,由于血液中的胆固醇大多由人体的肝脏产生,部分是来自食物中摄取;吸烟会损坏血管内壁,易造成胆固醇堆积在受损处;体重过重常会合并三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇浓度偏高;胆固醇浓度通常在50岁时达到最高,妇女在更年期停经后,其浓度也会上升;不爱运动者,血管弹性及血液循环差,过多胆固醇易储存体内;遗传基因会影响人体产生及代谢胆固醇的能力,有家族史的要特别小心。

预防高血脂的生活秘诀四部曲:
1.饮食控制
拒绝油腻食物,少吃油炸、油煎、油酥、动物皮、肥肉及奶油等食物。炒菜选用植物油,少用动物油。多用清炖、清蒸、水煮、凉拌方式烹调食物。减少摄取高胆固醇食物如:内脏、蛋黄、蟹黄、虾卵、鱼卵、蛋黄酥干等。

2.摄取纤维
五榖根茎类与蔬果类含丰富纤维,而且饱和脂肪酸低,可在肠道与胆固醇结合,减少其被吸收,多食用高纤维食物有益健康。

3.持续运动
用运动维持理想体重,避免肥胖,不仅能降低胆固醇、三酸甘油脂、低密度脂蛋白,并提升高密度脂蛋白,亦可增强心脏及肺脏的功能,增加肌肉、血管弹性及血液循环。

4.戒烟戒酒
香烟中的成分会造成动脉管壁脂肪堆积,危急动脉、心脏等;三酸甘油脂过高者亦不宜饮酒,烟与 酒都伤身,还是提早戒掉。

大纪元记者李郁玫台北报导

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