巴伐利亚特色土豆煎饼

原料（四人份）：两只大土豆、两个鸡蛋、两只洋葱以及香芹（Petersilie）、盐和胡椒（Pfeffer）。

把土豆去皮后放到冷水中，这样它不会变黑。将土豆用擦子擦成丝状，其中一半粗丝状，一半细丝状，然后稍等片刻。倒掉水后把其它切好的原料放到土豆丝里，拌匀后在非常热的油里煎到香脆而且金黄色为止。整个过程大约半个小时。

编辑提醒：只有加洋葱才是地道的风味，也可以和酸菜配起来吃。

大纪元记者艾晨德国报导

责任编辑：赵敏