一九二九不出手，三九四九冰上走。
小寒：第二十三个节气
二十四节气中的第二十三个，当太阳到达黄经285°时为小雪节气之始。每年在阳历1月5日前后到下个节气“大寒”前的这半个月期间。小寒和大寒两个节气，都是反应天气冷暖温度变化的节气，到了此时标志着进入一年中最寒冷的日子。
小寒期间，日南来斜照，地表层吸收日照和放出的热量趋于相等，贮存热量最少，因此，小寒节气天气最冷。冬至虽然是阴盛至极而一阳生之时点，但并不是一年中最冷的日子，类似于一天中最高温度不是出现在中午而在下午二点左右的状况。
消寒图和〈九九歌〉。（网络图片）
小寒古物候
古时先民记载二十四节气的物候，都以当时生活体验的黄河流域一带为范畴。《逸周书．时训解》记载小寒物候，都是以鸟表态，曰：“小寒之日，雁北向，又五日，鹊始巢，又五日，雉始雊。”
雁、鹊、雉都是鸟类，古人从鸟类身体掌握物候的变化，因为“禽鸟得气之先故也。”元人的著作《月令七十二候集解》解道：
雁（雁）北向，…二阳之候，雁将避热而回，今则乡（向）北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。
鹊始巢。喜鹊也，鹊巢之门每向太岁，冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。
雉雊〔音姤〕。雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。
也就是说，“冬至一阳生”之后阳气越茂发， 到了二阳之候，雁将从南方避热而开始返回北方；喜鹊开始筑巢；进入小寒十天后，雄雌雉鸡同鸣。这些物候都带着天地阴阳五行变化的显现。
鸟儿在结冰的湖上行走(Photo by Gabriel Bouys / AFP Photo)
俗话说：“冷在三九”。三九，这时日最冷。从冬至日开始，以九日为一单位，三九正处小寒节气中。
以下是一些关于节气预测天气的俗谚，体现了前人的经验，今人不妨参之、考之，自己加以验证一番：
“小寒大寒寒得透，来年春天天和”；“小寒不寒，清明泥潭”“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”。
“小寒无雨，大暑必旱”。
“小寒暖，立春雪”；“小寒寒，惊蛰暖”。
“小寒雨濛濛，雨水惊蛰冻死秧”。
黄公望《快雪时晴图》局部（网络图片）
地方风釆 三九小寒养生
中国小寒节气中的食俗，北京吃腊八粥，南京吃菜饭、广东吃糯米饭，而在台湾很盛行吃羊肉炉、帝王鸭、麻辣火锅等暖胃纳气食物。
辣味的黑山羊滋补火锅。（张学慧／大纪元）
麻辣和奶汤底的火锅令人食欲大开。（萧雨萱／大纪元）
“冷在三九”，因而小寒食补的食俗文化成了各地的一道风景线。寒冬时节万物闭藏，寒气使得寒性凝滞易伤阳气。中国古传个人冬季养生也要重视顺应大自然养藏之势，毋伤毋扰身心，去寒就温，润泽五脏，无泄皮肤。《黄帝内经．素问．四气调神大论》中说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤使气亟夺，此冬气之应养藏之道也。”
腊八粥
黄历十二月称腊月，腊月初八一般落在小寒节气中，以2017年来说，1月5日交小寒节气，巧是腊月初八。腊八吃“腊八粥”现在也成了各地的食俗。
一碗热乎乎的腊八粥表达了季节的心情（彩霞／大纪元）
“腊八粥”是将粗粮、细粮、豆类、果品等煮在一起，充分发挥互补作用，营养丰富，且具有多种食疗作用。腊八粥的食材并没有制式的品样，腊八粥可以集合当地特产粮、豆、果品之大成，原料多种多样。 其中常见的材料，如糯米、粳米都有补胃的作用。
煮腊八粥常见的材料是集合当地特产粮、豆、果品之大成。（彩霞／大纪元）
传统中医认为，糯米性温味甘、养血、止渴、止烦、健脾胃，有助补中益气、温养胃气、止虚汗、治频尿，可说是温和滋补品。所以寒冬养生，无论中国南方或北地，都适合食糯米粥、糯米饭。当然，过犹不及，糯米黏滞，难于消化，适度食用为宜。
节气生活美学
在中国大陆，北地小寒时节江中雪已经冻结成冰，南方也会下起一、二场雪。平静的雪中，冬天地平线更是开阔。清代文人郑板桥有首诗〈雪景〉以数字描写落雪景景致，一片、二片、千万片的雪花，化入梅中都不见。文人的妙会，无声的喜闹无限绵延成了冬季赏心奇趣：
一片两片三四片，五六七八九十片。
千片万片无数片，飞入梅花都不见。
画梅花〈九九消寒图〉（网络图片）
作者：容乃加
责任编辑：方沛
