可曾想过美丽的花朵种在菜园里是什么景象？好处真是太多了。不仅让菜园华丽变身如同花园般缤纷灿烂，花朵与蔬菜混合种植能阻挡害虫又能吸引益虫，如传粉的昆虫。更有趣的是，许多开花植物是可供食用的，入菜烹调、冲泡饮品皆相宜。
同一个菜园里，开花植物与蔬菜间作（interplanting），同时播种，同时照料多种植物，省时且节省空间。即使有些开花植物无法阻挡虫害或吸引益虫，但它们娇艳的花朵真的让人爱不释手，采摘蔬菜的同时，剪下几枝鲜花插瓶、装饰餐桌，也可为室内增添色彩，赏心悦目。
以下介绍8种最佳开花植物，不妨尝试开启居家菜园的美丽新视野。
金盏花的花朵凋谢后可做为堆肥促进剂（Shutterstock）
★ 金盏花
金盏花（Calendula，Pot Marigolds，金盏菊）常被误认成法国万寿菊（French marigold）。它是非常适合种在菜园里的开花植物，不仅吸引多种传粉昆虫，如蜜蜂、蝴蝶，也会招来食肉昆虫，以及诱捕蚜虫（aphid，破坏植物的害虫）和其它害虫。
金盏花是极具价值的活地被物或覆盖作物，粗厚的须根能够保护或防止土壤冲刷。花朵凋谢后可做为堆肥促进剂，帮助堆肥分解，增加土壤中的有机物质。更有趣的是，金盏花的花朵能预报天气，气候潮湿的时候，花朵会闭合，这是预告天气将变潮湿。
金盏花可食用，例如用金盏花和百里香制作苏格兰奶油酥饼（shortbread cookies），或冲泡金盏花冰茶，这是纯天然的下午茶点心与饮品。
花朵的颜色呈现黄色、橘色、粉红色与淡黄色。全日照到部分遮荫，适合肥沃、微酸姓到中性、排水良好的土壤。
万寿菊的驱虫效果奇佳。（Shutterstock）
★ 万寿菊
不论是在地上或地下，万寿菊（Tagetes sp.）的价值经常被低估。它可观赏，也可食用，用花瓣做沙拉或冲泡茶饮，还能替代龙蒿草（tarragon）作为香料。
在菜园四周种植万寿菊，做成围篱，兔子都会惧怕三分，不敢跨进菜园。如果万寿菊和豆科植物混合种植，能让墨西哥瓢虫晕头转向，找不到它们爱吃的植物。
针对害虫如粉虱（whitefly）、番茄天蛾幼虫（tomato hornworm）、牧草虫（thrips）和南瓜虫（squash bugs），万寿菊的驱虫效果奇佳。它的根部会分泌一种物质，能杀死土壤中的根线虫（root nematodes），如果你正为根线虫的危害而苦恼，万寿菊的生长期过后，记得将它们的根部留在土壤中。
花朵呈红色、橘色、黄色与金色。全日照，适合一般、中等含水量、排水良好的土壤。
向日葵拥有很多花蜜，吸引传粉昆虫。（Shutterstock）
★ 向日葵
菜园也是向日葵最佳的栖身地，它可以充当藤蔓植物的支架，拥有很多花蜜，吸引传粉昆虫。但是最大的缺点是，松鼠也喜欢向日葵，爱吃葵花子。如果种植向日葵是为了采收葵花子，那就得采取一些措施，防止向日葵受到松鼠的侵害，例如在向日葵的下方，种植粗叶的蔬菜如美国南瓜，有助于阻挡动物入侵。
葵花子可食用，比如简单营养的葵花子炒蛋：在平底锅依序放入葵花子、芝麻籽和亚麻籽，分别烘烤一下，再加入黄油搅拌均匀，少许黑胡椒调味，然后放入鸡蛋，搅拌至熟透，盛盘，撒些细香葱即可食用。
花朵呈黄色、红色、巧克力色和酒红色。全日照，适合一般、水分充足、排水良好的土壤。
大波斯菊经常作为瓶插花。（Shutterstock）
★ 大波斯菊
如果想要引来食肉益虫如草蜻蛉（green lacewings）捕食蚜虫、介壳虫和牧草虫，建议种植大波斯菊（Cosmos bipinnatus），特别是白色或淡橘色品种的大波斯菊。
它们应该是最容易生长的植物，花期很长，所以经常作为瓶插花（切花）来栽种，当然也会吸引传粉的益虫。大波斯菊具有抗氧化特性，如果作为护肤保养品，可能有效延缓皮肤老化。
花朵呈粉红色、紫色、红色、黄色、橘色和白色。全日照，适合一般、中等含水量、排水良好的土壤。
粉红色与蓝色琉璃苣花朵。（Shutterstock）
★ 琉璃苣
琉璃苣（Borage）是一年生草本植物，适合混合种植在菜园里。琉璃苣具有丰富的草药历史，能有效地调节女性生理周期的不适，美容养颜；还可用来做沙拉，或者在夏天时做成凉爽的琉璃苣柠檬汁：将琉璃苣的叶子，连同柠檬汁、水和蜂蜜，放进果汁机，打成滑顺的汁液即可食用。
琉璃苣是居家菜园首选的植物之一，容易种植，并且是自身传种繁殖，帮你省时、省钱。它们会招来蜜蜂和小鸟，同时又有诱虫植物的特性，专门诱捕蚜虫，所以也引来捕食蚜虫的食肉昆虫。琉璃苣可作为绿肥，或加入堆肥中很快便能分解，提供有机物营养成分，而且它的根系能帮助土壤排水与通气。
花朵如星星状，蓝色或粉红色。全日照到半日照，适合肥沃、潮湿、排水良好的土壤。
百日菊的花色丰富，花开不断。（Shutterstock）
★ 百日菊
百日菊（Zinnia elegans）的花蜜充沛，像磁石一般吸引着蜜蜂与其它传粉昆虫，蜂鸟（hummingbird）也爱靠近它们。百日菊也能引诱害虫，尤其是灰白色、粉彩色的品种，特别能诱捕对植物破坏力极大的日本金龟子（Japanese Beetle）。不过，除非菜园里已经出现日本金龟子，亟待解决它们，否则一般人不会种植百日菊而招来日本金龟子。
花色丰富的百日菊，花开不断，适合作为切花插瓶，不用担心花瓶里的鲜花供应不足，因为菜园子里有源源不断的百日菊鲜花。
花朵呈红色、粉红色、黄色、橘色、浅紫色、紫色、绿色与白色。全日照，适合富含腐植质、排水良好的土壤。
旱金莲的花朵和叶子非常美味。（Shutterstock）
★ 旱金莲
旱金莲（Tropaeolum majus，金莲花）花团锦簇，充满喜庆，喜欢较低的温度，花季可以持续到秋天；保护蔬果抵御南瓜虫和瓢虫，还能诱捕蚜虫。然而它们的花朵和叶子真的非常美味，如果都让昆虫吃了就太可惜了。
它们的种籽比较大，容易收集，可以用于下个播种期，许多旱金莲的品种能够自身传种。播种前，必须先用刀片划破种籽，或用搓刀、砂纸磨掉坚硬的外壳，这样种籽才容易发芽。
这些种籽还可以腌渍成酸豆，便宜、美味。材料：旱金莲绿色种籽、水、白酒醋、盐、糖、月桂叶和新鲜百里香。
花朵呈红色、橘色、黄色和淡黄色。全日照到部分遮荫，适合贫瘠到一般、微酸性、排水良好的土壤。
薰衣草是芦笋的最佳搭档，混合种植的成效显着。（Shutterstock）
★ 薰衣草
薰衣草喜欢日照，适合排水良好的土壤，因此与它们相邻、伴随种植的蔬果，最好也具备相同的生长条件。它们是芦笋和地中海香草的最佳搭档，混合种植的成效显着。
它的居家用途很多，例如自制薰衣草糖浆，将薰衣草花瓣加水煨煮，然后加入蜂蜜和糖，持续煨煮、搅拌，直到糖和蜂蜜溶解即可，冷却1至2小时。再把薰衣草糖浆和燕麦奶加入咖啡里，真的是香醇可口，薰衣草的香气，搭配咖啡香，让人心情平静，又有满足感。
在菜田四周的土墩上种植薰衣草，形成赏心悦目的天然围篱。薰衣草浓郁的香气，无与伦比，同样能够吸引传粉昆虫和食肉益虫。蜱（tick）是活跃于草丛中的害虫，还会带来传染病，不过它们很不喜欢薰衣草；恼人的菜粉蝶也怕薰衣草的香味，甚至老鼠都对薰衣草避而远之。
花朵呈紫色、紫蓝色、玫瑰色、淡粉红、白色与黄色。全日照，适合贫瘠、碱性、排水良好的土壤。
【大纪元2021年04月29日 记者谢施恩综合报导】
责任编辑：李霖
