以德国为例，一般说的游客购物退税，退的主要是增值税，这部分税根据商品种类不同税率也不同。德国大多数商品的增值税为19%，巧克力、酒等游客喜爱的食品增值税为7%。
因为带出欧盟的商品等于是出口，而出口商品是不用向德国政府交增值税的，所以游客虽然在购买商品的时候要交增值税，但是出欧盟的时候，就可以把增值税再退回来。其实在中国购买商品也是要交增值税的，税率只比德国低几个百分点，但是区别在于，在德国的购物帐单上，清清楚楚地写着客户交了多少增值税给国家，而在中国买东西，帐单上没有这一项。
购物金额下限和时限
针对退税，不同国家的购物金额下限也不同，但都要求同一家商店内的购物金额达到或超过一定金额，德国购物数额最少为25欧元。退税必须在三个月内完成。而且，签证超过三个月的人所购的商品不能退税。
退税额度
每个国家的退税额度也不一样，在德国，退回的税占购物总金额的百分比和购物总金额大小有关，越多退税额度越大，一般都是10%以上，最多14.5%。当购物额达到7000欧元以上的就可以退回14.5%。
德国的增值税额度为19%，那么为什么在德国退税最多只能退回来14.5%呢，其中的差值主要是税务局以及退税公司的服务费。
如何退税
每个国家的退税方式都不太一样。德国商店不提供现金退税，而是支付的购物款中包含增值税，之后凭发票和退税单到机场退税。
购物之后商店店员会帮助填写退税单，上写游客的护照号码和在居住国的地址，还有所购物品的价格和应退税金。在离开欧盟（旅程中的最后一个欧盟国家）时，要把退税单交给机场海关的官员盖章，证明此物品确实被带离了欧盟。有时海关官员会要求购物者展示所购买的物品。
如果机场有退税公司的办事处，一般是在银行里，那么游客可以拿着盖了章的退税单去退税。一般来说，退税款在1000欧元以下的，退税公司当时就可以给现金。如果退税款超过1000欧元，比如购物总额为10000欧元，退税金额应为1450欧元，超过了1000欧元，那么就无法在机场的退税公司处拿到现金，而是必须在机场在退税单里填写好信用卡信息，放到信封中寄给退税公司。一段时间后，钱就会划到卡上。信寄到哪里去呢？在购物后得到退税单时，同时会得到一个信封，上面已经印好了地址。至于邮票，有的信封上已经自带邮票，有的得自己购买。
目前欧洲的退税公司主要有两家，有的机场只有一家退税公司的办事处，那么只有和这家退税公司有合作关系的商家的商品可以在这里退税，而其它商品就不可以，那么也得像上面写的，在海关盖章之后，再把退税单邮寄给退税公司。
理论上说，如果因为种种原因而未能在过关时完成退税手续，可在回国后向全球回报集团（GLOBAL BLUE）请求帮助，在其北京、上海、广州等地的指定退税点继续办理手续。但是在实际操作中，那里只接受小金额退税，而且有客户反应，想从那里得到退税款不是一件很容易的事情。
机场免税店真的便宜吗？
几乎每个大机场在出了海关后都有免税店，但是虽然税被免了，价格不一定会低。比如一个普通德国商店里的一个净价格为100欧元的商品，加上增值税就是119欧元，最后还能在海关退回来11欧元左右的税款，结果游客为这个商品付出110欧元左右。而同样的商品，在机场的免税店里，可能变成了净价格为120欧元，虽然免税了，但是实际上还是贵了。
遍地“免税店”
这里还要再说一个问题，所有的游客都知道免税店，其实免税店里的运作方法和普通德国商家的运作方法是一样的：客户购物、商家开退税单、机场盖章、退税公司。任何一家商店的商品都是可以退税的，从这个意义上来说，任何一家商店都可以叫作免税店。只是现在免税店已经发展成主要针对游客的商店，成了这类商店的招牌名字。
责任编辑：文婧
