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绿菜
把绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里，
这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。
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番茄
蕃茄并不需要放进冰箱保鲜，
放到塑料袋里，将袋口扎紧，
放倒阴凉处就可以了。
然后，每天打开一次，通风换气5分钟，
注意擦干袋里的水蒸气，
这样可以保持30天左右。
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豆角
豆角含有的生物硷对人体有害，
在焯水过程中可以被溶解。
所以置放前先用开水焯一下，
晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，
原有风味也不会被破坏。
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防止土豆发芽
和苹果放一块，可以防止土豆发芽・・・・
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茄子
茄子保鲜前一定不能用水冲洗，
否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，
就容易受微生物侵害而腐烂。
也不要放在冰箱，
放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
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鲜藕
用清水洗净泥土，放入盆或桶内，
加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。
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萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收，
所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
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香菜
捆成500克左右的小捆，
外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，
松散地扎上袋口，让香菜根朝上，
将袋置于阴凉处，随吃随取。
用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，
摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，
然后编结成香肠粗细的长辫子，
挂在阴凉处风干，能长久保存。
食用时，用温水浸泡一下即可，
香菜色绿不黄，香味犹存。
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豆腐
将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，
以盐水淹没豆腐为度，
如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。
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韭菜、蒜黄
韭菜和韭黄容易变黄、变烂，
可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。
或是用新鲜的大白菜叶子包好，
放在阴凉的地方，可保鲜数天。
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芹菜、茼蒿
用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，
就会长时间不干、不烂。
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冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，
放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，
而不要直接把冬瓜放在地上，
这样可以保鲜4—5个月。
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南瓜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，
所以要将瓜瓤部分全部挖掉后
再放入保鲜袋里保存。
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圆白菜
将菜切成两半，从外面一片一片地食用。
剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。
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生菜
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，
可将菜心摘除，
然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，
等到纸巾较干时将其取出，
再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
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菌类
不要用塑料袋装，用纸袋子装。
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沙拉
蔬菜沙拉没吃完没关系，
鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦！
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植物油
把食用油注入炒锅中，
加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
待油冷却后，注入油壶保存。
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海产品
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，
放入密封袋（或密封瓶）里，
将几瓣剥开的大蒜放入，
放在阴凉处保存就可以啦。
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生鲜肉
醋能抑制细菌繁殖。
除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，
也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，
12～13克纯硷加250毫克冷开水来代替醋酸钠。
此外，买回的生肉，
用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，
过一夜也能保持新鲜，不会霉变。
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大葱
没用完的葱放在塑料瓶里保存。
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洋葱
葱头应充分晾干，
可以放进干净的不用的丝袜里面，
挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。
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草莓
用醋水泡草莓超级保鲜，
吃之前还是要清洗一下。
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香蕉
香蕉头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。
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柑橘
小苏打水浸泡保鲜：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，
捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，
可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，
存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
这么全的保鲜攻略，大家学起来・・・
图文来源：网络
