英华裔移民第三代 不做律师当大厨 火了

英国提起最好吃的中餐,很多人会说曼城的谢氏姐妹,她们是电视大赛的中餐冠军,2014年被女王授予员佐勋章,而进入餐饮业之前,两人分别是金融人士与律师。

BBC8月11日报导,现年37岁的谢丽莎(Lisa Tse)和谢海伦(Helen Tse)是家中的双胞胎长女,也是华裔移民第三代。姐姐丽莎沉着冷静,是姊妹俩经营的〝甜甜餐馆〞(Sweet Mandarin)的CEO兼大厨,妹妹海伦活泼外向,负责公关与市场。

继承家族传统 姐妹不做律师做厨师

在经营餐馆之前,丽莎在金融业打拼,海伦则毕业于剑桥法律系,当上了律师。不过在她们眼中,律师和厨师相比没有哪个〝更有出息〞和〝更体面工作〞的差异,反而认为经营餐厅是传承家族传统。

两人的外祖母Lily曾为英国一户上流社会人家做帮傭,主人去世后,留给Lily的遗产让Lily在曼切斯特(Manchester,简称曼城)开设了一家中餐馆,英超球队曼联从那时就成了Lily的常客。Lily嗜赌,最终输掉了餐馆,之后她的女儿Mabel,也就是两姐妹的母亲开设了一家中餐外卖店,不久前才退休。

2004年,谢氏双胞胎与妹妹谢珍妮(Janet Tse)一起卖掉了房子,在曼城市中心开设了甜甜餐馆,因初期运作不佳,丽莎和珍妮全身心经营餐厅,海伦白天上班,晚上帮厨,用律师赚到的钱补贴餐馆。很快,因珍妮的孩子很小,姐妹三人无法兼顾厨房和照顾孩子,于是珍妮退出,独留两姐妹继续打拼。

苦熬5年 一朝起色好运来

最初的5年,餐馆生意一直不佳,直到5年后周围新建了许多建筑,生意突然好了起来,而曼联也再度成为她们的座上宾。这一年,她们收到了英国明星厨师Gordon Ramsay的电视厨艺秀F Word的邀请,参加英国中餐馆选拔赛。未料,两人竟过五关斩六将,拿下了冠军。

电视餐饮节目比赛冠军的光环让甜甜餐馆名声大噪,谢氏姐妹的事业出现转折。两人不仅频频获邀,参加各种中餐电视节目,在一名食客的帮助下,更把外祖母Lily传给她们的酱料配方转成商品,成功获得融资并包装上市。

更荣幸的是,她们获英国首相府的邀请,前去为来访的外国元首等烹饪中餐。2014年,英国女王伊丽莎白二世颁发给她俩〝员佐勋章〞(MBE),奖励两人在餐饮业的贡献。

今年,两人获邀到利物浦,登上玛丽皇后二号(RMS Queen Mary 2)邮轮做明星厨艺表演,这让两人非常兴奋,因为她们的外祖母Lily早年曾在同一家公司的邮轮上,为自己的英国主人烹饪中餐。

谈起未来,两姐妹期望能够结婚生子,不过她们的白马王子尚未现身。

谢氏双胞胎姊妹与父母、弟妹聚餐。(sweet mandarin官网)

来源:新唐人

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