餐馆引入红绿灯 食品卫生不再是秘密

绿色表示卫生状况良好,黄色表示有问题,但不多,红色表示问题严重。预计一年检查一到两次卫生情况。

“红绿灯系统”将先用在餐馆里,之后会扩展到面包房、肉铺、食品商贩及生产商、食堂、超市和集市上的食品摊位等。比萨饼外卖店和其它与顾客接触少的店也将要接受卫生检查,结果会公布在互联网上供顾客查询。

这几年,每年都有四分之一左右的德国餐饮业企业被检查出有卫生问题。2009年,接受检查的54万5千多家企业中,有13万多家卫生有问题。专家估计,实施“红绿灯系统”后,不合格企业数量将下降。

在欧洲已有先例。丹麦自从引进了和“红绿灯系统”类似的“笑脸系统”后,卫生有问题企业比率从2002年的30%减少到2009年的14%。德国各联邦州也曾有意使用“笑脸系统”,且在柏林一个区试行“笑脸系统”已有两年,效果很好。但各联邦州的消费者保护部部长们最终还是选择了色彩鲜明的“红绿灯”。

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