据大陆媒体报导，5月下旬以来，大陆鸡蛋价格出现较为明显的涨势，截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。以批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显，全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元／公斤上涨至5月30日的7.4元／公斤，10天上涨1.4元／公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。
分地区来看，九成以上的省区市鸡蛋价格上涨，近四成省区市价格涨幅在10%以上。其中，河南、天津、上海、黑龙江、吉林价格涨幅居前，其中最多的超过20%，第五名吉林也上涨了16.8%。
近期出现了南方客商在北方鸡蛋主产区抢购的现象，使得北京市场上鸡蛋价格猛涨。在通州果园北机农贸市场内，卖鸡蛋的摊位前赫然写着“每斤5元”的字样，而就在一周前，这里的价位还在每斤3.5元左右。卖鸡蛋的商贩说：“这鸡蛋一天一个价，我们都有点接受不了。”根据这个商贩的描述，这几天，鸡蛋的价格从每斤3.5元蹦到了每斤3.8元，然后是4元、4.2元、4.5元……最后到了每斤5元的价位。“
新发地市场和双桥市场的监测数据都表明，鸡蛋价格从5月份就开始持续上涨。以新发地市场为例，6月3日的鸡蛋批发价达到10.2元/公斤，比5月1日的6.48元/公斤上涨了57%。新发地市场统计部人员刘通分析，按照现在的趋势，极有可能在短期内超过去年同期的价格。
据新发地市场的商户反映，最近两周，鸡蛋价格猛涨的现象不仅发生在北京，全国各大中心城市鸡蛋的价格均在上涨，涨势迅猛。
在农产品供应大流通的格局下，一个地方的鸡蛋供应出现短缺，就会拉动周边地区价格上涨，短缺的程度越大，拉动价格上涨的范围也越大。
蛋价猛涨让民众大呼吃不消。网友“鹰飞万里”在微博上称，“很久没去菜市场了，今天一去，发现鸡蛋已经达到每公斤10元至10.4元了，名副其实的“火箭蛋”了！”
2010年大陆物价飞涨，“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”、“姜军”纷纷出笼，消费者用各种调侃表达不满。如今蛋价猛涨让再次酝酿出新名词“火箭蛋”。
还有网友对鸡蛋蹿升的价格表示不解：“买了5个鸡蛋就两块五了，不问不知道，一问吓一跳，都五块钱一斤了。”早前的“西红柿炒鸡蛋”的段子也被改编：“以前西红柿贵，大家吃的是鸡蛋炒西红柿，现在西红柿价格落下来了，鸡蛋却涨上去了，看来，正宗的西红柿炒鸡蛋能吃到了。”
据分析指出，有五大因素助推蛋价上涨：1．夏季暑期来临，天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，处于产蛋淡季。2．饲料价格上涨，目前临沂市玉米价格2.34元/公斤，同比增长2.2%，比年初增长4%；豆粕3.38元/公斤，同比增长5%，比年初增长10.8%，养殖成本增加，鸡蛋价格也随之上涨。3．端午节将至，消费趋旺带动鸡蛋市场需求量增加。4．年初蛋价低，影响养殖户的补栏热情，导致大量蛋鸡被淘汰，未及时补栏；5．民众爱在夏天食用鸡蛋，致使鸡蛋需求量增大。
