“世界最好汤面”台北登全球十大美食景点

Bunkycooks美食部落格成立于2009年,作者曾经游览世界各地采访美食,同时也曾采访过不少著名的厨师,作者的文章在推特上也获得许多媒体推荐。

Bunkycooks选出全球十大美食景点,并指出,结合美食的旅游愈来愈受欢迎,当追逐美食旅游时,同时也透过美食了解当地的文化、教育、历史与人情,这些部份与享用美食一样重要。

全球十大美食景点无关排名,Bunkycooks认为,拥有丰富的美食文化的查尔斯顿,是目前全世界最好的美食旅游景点,这个位于海岸边的城市,有许多令人惊艳的建筑,而美食餐厅的距离都很近,有许多具有天份的厨师、奇妙的食材以及东岸新鲜的海鲜。

对于台北获选的原因,作者认为在于台北的路边小吃摊,台北拥有全世界最好的汤面、饺子等食物,融合了台湾与中国的文化,季节性的配料、时蔬等。

作 者还特别点名“刈包”做为台北最受欢迎的小吃摊食物,也透过不少厨师引入美国。“刈包”日常惯以台湾闽南话读作“挂包”,发源自福州的小吃割包是以长椭圆 扁形面皮,对摺起来包覆馅料的食物。传统馅料通常是片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样。因为其形状及内馅似老虎的嘴,所以在台湾也被称作“虎咬猪”。


“刈包”夹上卤过的五花肉及炒过的酸菜心和香菜、花生粉一起食用,真是别有风味!(刘玉婵/大纪元)

近年,台湾商人将这种传统食物重新包装,在内馅中变化许多花样,例如:加入鸡排、鳕鱼排、牛肉、煎蛋等。因此,不少人也昵称割包为“台湾人的汉堡”。

大纪元记者林惟真综合报导

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