“拉面达人”利内什在尝过台湾制、超过1,750种泡面之后，列出了“2015台湾最佳泡面TOP 10”，其中以阿舍食堂的浅色系番茄面夺冠，此外，同一品牌的浅色系牧草面香椿风味以及QQ面线BBQ酱汁也分列第四与第八名。
汉斯‧利内什。(Courtesy of Hans Lienesch)
除了阿舍食堂外，在上榜前10名的泡面中，老妈拌面也有3款泡面入围，它们是酸辣拌面、四川麻辣拌面、葱油开洋拌面。
最让“拉面达人”利内什对台湾泡面印象深刻的是，面条Q弹富嚼劲、调料独特具风味。以下就是“拉面达人”评比的2015台湾最佳泡面TOP 10排行榜。
1. 阿舍食堂：浅色系番茄面
阿舍食堂的浅色系蕃茄面为“拉面达人”评比的“2015台湾最佳泡面TOP 10”排行榜冠军。（Courtesy of Hans Lienesch）
阿舍食堂的浅色系番茄面加入了番茄，独家调配的香草番茄酱可当干扮面酱包，也可以当番茄汤面的配料。利内什说，阿舍食堂的浅色系番茄面面条宽、轻嚼时就能感受到它的柔细，尤其是番茄酱汁，光闻味道就觉得很新鲜，更重要的是，足够的番茄酱汁让你在享用面条时都能尝到番茄的风味。
2. 老妈拌面：酸辣拌面
老妈拌面的酸辣拌面。（视频截图）
老妈拌面的面条厚实、很有嚼劲，有美食的标准，味道也很棒。调料从黑醋酸味开始，加上数十种辛香料辣油调和，入口麻辣带劲又不失酸香甘美。利内什说，他的味蕾顿时都被这种香味给占领了。
3. 老妈拌面：四川麻辣拌面
老妈拌面的四川麻辣拌面。（视频截图）
四川麻辣拌面的拌酱真得不错，在Q弹波弯的台南关庙手工面条上，淋上以花椒、椒王与八角等数十种辛香料调和的多层次辣汁，搭配浓醇香油和香菇素蚝油，真是让人一口接一口。利内什说，这道美味的拌面在2014年排名冠军。
4. 阿舍食堂：浅色系牧草面香椿风味
阿舍食堂的浅色系牧草面香椿风味。（视频截图）
阿舍食堂的浅色系牧草面香椿风味的面条很有弹性，面粉中加入翠绿的牧草，清香四溢的香椿酱爽口，这是一个很质朴的组合，却恰到好处。利内什喜欢这样的味道，他说，这就像番茄搭配红酒牛肉的组合一样，很丰富。
5. 承昌：素食咖哩拉面（全麦面条）
承昌的素食咖哩拉面。（视频截图）
承昌素食咖哩拉面是利内什第一次尝试的拉面品牌。他说，尽管素食咖哩拉面的面条属于标准泡面水准，但是加上咖哩的味道却很不一样、很新鲜。素食咖哩拉面是用全麦面粉与小麦粉蒸煮干燥制成，而调味包则由咖哩粉、有机五谷粉与花生酱等调制，此外，还有一个蔬菜包。
6. 老妈拌面：葱油开洋拌面
老妈拌面的葱油开洋拌面。（视频截图）
老妈拌面葱油开洋拌面选择台湾在地食材：宜兰三星葱与澎湖金钩虾，熬煮数小时后，提炼出浓郁清香拌油，喷香的焦葱与鲜甜的虾米令人垂涎。利内什对葱油开洋拌面赞不绝口，弹牙的台南关庙面加上香味蔓延的金钩虾让人吃完后仍唇齿留香。
7. 村家味：手工面南洋咖哩
村家味的手工面南洋咖哩。（视频截图）
村家味面条的色泽深深吸引了利内什，手工面南洋咖哩浓郁的香甜味道让他回味无穷。
8. 阿舍食堂：QQ面线BBQ酱汁
阿舍食堂的QQ面线BBQ酱汁。（视频截图）
阿舍食堂的QQ面线BBQ酱汁是2013年的泡面冠军。面条细薄、质感精致，咀嚼在口的感觉很美妙。利内什赞美BBQ酱汁有深度，酱油、蒜味，带点辛辣，组合成一个美妙的味道。
9. 统一：满汉大餐
统一“满汉大餐”。（Courtesy of Hans Lienesch）
统一满汉大餐采用宽版面条，有点辣，虽然面条不是很有嚼劲，但整体而言，是一碗好碗面。
10. 维力：炸酱面
维力炸酱面。（视频截图）
维力炸酱面是台湾老牌泡面，香醇豆瓣酱有浓浓的洋葱与蒜味，和泡面一起用，真是不错的组合。#
大纪元记者凌妃编译报导
责任编辑：林妍