据大陆官媒报导，安徽省阜阳市23名中毒者均为阜阳师范学院在读学生，3月24日下午2时左右，他们在学校附近的这家快餐店就餐后出现中毒症状。经初步调查，该快餐店内出售的腌制食物内含有亚硝酸盐。
目前，经医院救治后，22人已经出院，一名中毒者在医院救治。有关部门目前已查封了事发场所，并已控制快餐店经营者等相关责任人。
另据《海峡都市报》报导，就在3月20日上午，在广东福清市音西街道，多名市民因食用在临时摊点售卖的海蛎饼后，出现上吐下泻，疑似食物中毒的症状。
近日，福清市卫生局确认，食物中毒的原因是由亚硝酸盐引起的。目前，尚在留院观察的7名病人。
据悉，亚硝酸盐，主要是指亚硝酸钠（NA⁃NO2），因外观与食盐极为相似，亚硝酸盐容易被误用。一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒，甚至死亡。
亚 硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1～3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头 晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至 死亡。
责任编辑：李平