费城的意大利名厨Marc Vetri和第五届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’的公共主任麦克‧陈（摄影:爱德华/大纪元）
这 个活动的发起人是费城的著名意大利厨师马克‧维崔（Marc Vetri）和他的生意合伙人杰夫‧本杰明（Jeff Benjamin），今年是第七次举办这个慈善捐款活动，“明星级的厨师是这个慈善活动的主要吸引力”本杰明告诉记者说，这次活动的门票价格不菲， 普通入场券每人三百美元， 贵宾入场券每人五百美元， 1200张门票在两周前全部售出。
两位重量级的“料理铁人”的出场给活动带来了很高的人气，一位是日本料理铁人森本正治（Masaharu Morimoto），一位是美国料理铁人何塞‧加西斯（Jose Garces）， 他们俩人都是频频现身在收视率极高的电视厨艺大赛的明星厨师。
今 年57岁出生于日本广岛的森本正治，以传统的日本料理配搭西方食材，精心打造出了一套独特的深受西方人喜爱的的东方美食料理。这位大名鼎鼎的世界级厨师却 是一位性格内敛、不善言辞的人，当记者问他成功料理的秘诀是什么时，森本正治腼腆地说“我只是运气比较好”。他在美国费城开了第一家以自己的名字为招牌的 餐厅Morimoto，价格不菲，食客络绎不绝，他在纽约的餐馆被美国旅游杂志《Travel+Leisure》评为纽约50家最佳餐馆之一，纽约杂志 《New York Magazine》评为最佳餐馆新秀。森本在加州Napa的餐馆被“美食及美酒杂志”《Food & Wine Magazine》评为美国最佳餐馆新秀。
美国“料理铁人”（Iron Chef）何塞‧加西斯（Jose Garces）和第五届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’的公共经理麦克‧陈（摄影:爱德华/大纪元）
今 年３１岁出生于美国芝加哥的美国料理铁人何塞‧加西斯（Jose Garces）性格爽朗，非常健谈，他告诉记者说，他的食物带有鲜明的拉丁口味，食材的选用也大胆独特，如采用热带的水果，菠萝作为调味品等。何塞的父母 均来自南美洲的厄瓜多尔，拉丁美洲文化是何塞厨艺的源泉。 “我很喜欢探索不同的文化，我是一个典型的热爱美食的人”他表示，厨师通过自己做的食物来表达对人们的关爱，“为儿童癌症患者募捐是一个善举，我们用美食 为这次活动注入更多的爱。”何塞是美国厨师界一颗最年轻和闪亮的新星。他在美国费城、芝加哥、亚利桑那州的Scottsdale，佛罗里达的Palm Spring有数家餐馆，在费城北郊Bucks郡县，他拥有40英亩的农场，为他的费城的餐馆提供最新鲜和纯天然的食材。
正在准备食物（摄影:爱德华/大纪元）
适应季节的美食（摄影:爱德华/大纪元）
中国传统文化中有“闻道有先后，术业有专攻”之说， 世界一流的的西方餐饮业大师对自己的成功之道也有很多东方式的领悟。
来 自纽约曼哈顿的德鲁‧尼波仁德（Drew Nieporent）就是这样一位成功企业家。 他告诉记者说，餐馆成功的秘诀来源于母亲:“母亲是第一位教给我们爱心和关怀的老师，母亲调制出来的食物是最好吃的，我们对食物充满善意的表达来自于母 亲。”虽然从事餐饮业需要付出很多努力，但是想到食物将会带给别人带来的善意和关怀，就不会觉得辛苦。
和好莱坞著名影星罗伯特‧德尼罗合伙开餐馆的全美知名餐馆企业家Drew Nieporent的摊位（摄影:爱德华/大纪元）
Drew Nieporent 是美国最受尊敬的餐馆企业家之一，他在世界各地成功开创和经验了超过35家餐馆，其中包括翠贝卡烧烤（Tribeca Grill）这是Drew Nieporent和著名影星罗伯特•德尼罗合伙创办的，翠贝卡烧烤的其他投资人还包括著名影星和戏剧演员比尔•莫瑞（Bill Murray），获奥斯卡金像奖的著名影星西恩•潘（Sean Penn），俄罗斯著名芭蕾舞蹈家Mikhail Baryshnikov等。
Nieporent 对东方饮食情有独钟，1994年，他再次与罗伯特•德尼罗合伙邀请日本寿司大师Nobu松寿加盟，以Nobu命名的日食餐馆在纽约立刻获得世界级的好 评，Nobu NYC, Next Door Nobu, 和Nobu Fifty Seven被苛刻“纽约时报”评为三星级餐馆（这是让无数餐馆梦寐以求的评级）。Nobu NYC 被权威食评The James Beard Foundation评为全美最佳餐厅。Nieporent经营的餐馆食客络绎不绝， 经常可见好莱坞影星和社会名流的身影，订不到座位是常有的事，即使是大人物也不例外，在一次接受媒体采访时，Nieporent提到美国前国务卿基辛格也 曾因订不到座位扫兴而归。
Nieporent对中国菜也很有见地，他告诉记者，“世界上最好吃的是中国菜，中国菜的食材与众不同”他还说，中国菜丰富多样，有不同的菜系，比如广东菜， 上海菜， 每个菜系的风味都很不一样， 但是都很忠实于各地区独特的风味。
来自纽约的名厨 Mark Ladner（摄影:爱德华/大纪元）
在 接受采访时，几位大厨都不约而同地提到，成功料理的秘诀是“简单”。费城的著名意大利厨师马克‧维崔（Marc Vetri）说 “简单就是最好的，最好的食材也是最简单的，好的厨师能把食材的自然风味发挥得淋漓至尽，这是饮食的道理，也是做人和生活的道理，当一切都变得简单的时 候，这个世界就会变得更美好。”
来自纽约的“下一任料理铁人”挑战者Marco Canora（摄影:爱德华/大纪元）
来 自纽约的“下一任料理铁人”的挑战者Marco Canora 说，他的料理哲学就是“简单”，“不要把食材原本的味道给改变了，甚至都吃不出是什么东西来了” 他还强调尊重自然是健康料理之道:“用应时应季的食材，本地原生的食材，去Whole Food商店买纯天然的食材，都是很健康的饮食料理之道。”
呈上充满善意的食物（摄影:爱德华/大纪元）
香气扑鼻的美食（摄影:爱德华/大纪元）
厨师们现场制作的美食给来宾们带来的不只是口福，他们的厨艺之道和善心义举更打动人们的心。费城杂志的主席David Lipson 说:“我非常喜欢参加这个活动， 他们（厨师们）呈现给我们的不只是食物， 还有令人鼓舞的精神。”
现场拍卖会（摄影:爱德华/大纪元）
来自洛杉矶的搞笑主持人Billy Harris （摄影:爱德华/大纪元）
现场的拍卖会更是高超迭起，参与现场拍卖的礼物包括和获奖厨艺大师Jeff Michaud & Marc Vetri同游意大利6天，享受意大利的美食和文化，这个礼物以三万五千美元成交。
费城的意大利名厨Marc Vetri和Alex的母亲Liz Scott（摄影:爱德华/大纪元）
“厨师们为这个活动带来了令人难以置信的能量。”Liz Scott女士说。她和先生 Jay Scott是爱丽桑戴尔柠檬摊位基金会的（Alexander’s Lemonade Stand）执行主任，这个以他们已故去的女儿Alexander为命名的基金会致力于为儿童癌症患者募集资金，用资助于为寻找治愈癌症的医学研究。
目前，Alex的柠檬摊位基金会已经筹集到了超过五千万美元的资金，用于全面200多个医学研究项目， 为儿童癌症患者寻找治愈的希望。
大纪元记者潘美玲美国费城报道
责任编辑:毕儒宗
