据全国公共广播电台（NPR）网站报导，这名61岁的德州男子先前因头晕就医，护士给他做了酒精测试后发现，他血液中的酒精浓度高达0.37%，是德州酒驾标准的5倍，但他当天滴酒未沾。
由于这名男子经常突然酒醉，他的太太很担心，甚至还给他买了一台酒精含量测定器。
有的医生觉得他是偷喝酒，但有的医生认为应该查明他的情况，于是把他隔离在病房里24小时，定时检查他的血液酒精浓度。他那天只吃了些富含碳水化合物的食物，但血液酒精浓度一度飙到0.12%。
医生最终找到了原因，就是他的肠道中有过多的啤酒酵母，犹如天然的啤酒厂，只要摄入饼干、面条、苏打水之类含淀粉的食物或饮料，酵母就会把糖发酵成酒精，让他不饮而醉。
报导说，这种被称为“自动酿酒并发症”（auto brewery syndrome）的病例很特殊，也很少见。啤酒酵母存在于许多常见的食品和饮料中，包括：面包、酒类饮料等，它们在人体内通常只是穿流而过，对人无害。有些人甚至把它当作益生菌补充品。
在过去的一些零星病例中，有些病人是因服用抗生素清空了肠道里的细菌，才让酵母之类的真菌大肆繁殖，也有的病人是患有会抑制免疫系统的疾病，因而让酵母菌长期生存在肠道内。
大纪元记者陈俊村编译报导
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