此次在“哪个国家吃得最好”的调查中，乐施会采用了四个评判标准：食品的充足性、食品价格、食品质量和饮食习惯。在被评选的一百二十五个国家中，排行前二十名的几乎全被欧洲国家囊括，其中丹麦、瑞典、奥地利和比利时并列第四，爱尔兰、意大利、葡萄牙、卢森堡和澳大利亚并列第八，西班牙、希腊、德国、英国、挪威、芬兰、塞浦路斯和冰岛并列第十三。倒数十名全是非洲国家，分别为乍得、安哥拉、埃塞俄比亚、马达加斯加、也门、尼日尔、布隆迪、莫桑比克、津巴布韦和塞拉利昂。
食品数量和价格
在四个评判标准中，食品的充足性列首位，在经济发达国家，食品都非常充裕，而营养不良和儿童特别瘦弱多发生在非洲和亚洲经济落后国家。中国的这个指数是第六十七名。
其次是食品购买力，对于这个标准，英国是西欧国家中表现最差的，只居第二十名。
此外，伊朗、乍得和几内亚的物价最昂贵。美国食品涨价不频繁，是物价最稳定的国家。就这个指数，法国居第四，在美国、荷兰和瑞士之后，中国居第八十九位。
食品质量和饮食习惯
食品的质量是乐施会评判标准的关键，包括食物的多样性和获得安全饮用水便利程度。而饮食习惯则是由患糖尿病和肥胖症人的多寡来测定的。
就食品的质量，冰岛夺冠，然而患糖尿病和肥胖症的人数偏高。
被评为吃得最好的冠亚军在食品质量指数上表现甚佳，瑞士第二，荷兰第三，法国第十五。但是它们在饮食习惯指数上表现均很差，荷兰只列第四十八，法国和瑞士分别是第五十一和第五十七。
美国人的饮食习惯是倒数第六，这并不令人意外，因为在这个国度出售垃圾食品的快餐店比比皆是。
中国的食品质量指数居第七十一，饮食习惯指数居第四十五。@
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