3月31日，由新唐人电视台和《大纪元时报》联合主办的首届大纽约地区“最原汁原味中餐馆”甄选活动正式拉开帷幕。本次原汁原味中餐馆评选活动，由美国知名公关公司——R.Couri Hay协助主流公关，并联合詹姆斯·比尔德基金会（Jamesbeard Foundation）、曼哈顿商会（Manhattan Chamber Commerce，MCC）纽约州餐馆协会（New York State Resturant Association,NYSRA）三大推广机构，利用网络、社交媒体等形式在主流社会强力推广中餐。
“最原汁原 味中餐馆”甄选活动发言人Tim Sun先生介绍说：“我们举办这项活动是想给食客们提供一个平台，亲自评选他们自己心目中最原汁原味的中餐馆，并通过这种方式让西方社会更加认识中国菜的 特点。”针对目前大纽约地区中餐馆大打价格战、高价位中餐生存艰难的现状，Tim Sun先生介绍说：“中国城曾经被称作是‘曼哈顿的午餐桌’，西方主流食客经常去中国城吃午餐。相对于日餐、韩餐和泰餐等其他亚洲美食，主流食客对于中餐并不了解。其实中餐是许多亚洲美食的源头，工序很讲究，食材也健康养生，需要花很多功夫才能做出的一道好菜，却卖不出好的价钱。我们的媒体是以服务社区为目的，我们希望这样的活动能让中餐在美国主流社会中获得认证，进而提升中餐的品质和定位。”
餐厅：获得主流社会认知 荣登国际舞台的最好机会
本次“最原汁原味中餐馆”评选活动菜系全面，包括川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜、台菜、湘菜、火锅烧烤类、面粥茶餐厅和其它类。在评选活动中进入20强的餐厅，评审团会在2015年5月29日到6月15日期间到餐厅品尝，进而选出“大纽约地区最正宗中餐馆”。在“原汁原味”中胜出并成为“最正宗餐馆”的餐馆，同时又符合参与“新唐人全世界中国菜厨技大赛”的菜系类别（川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜），主厨将有机会参加2015年6月27日在美国纽约时代广场举办的“新唐人全世界中国菜厨技大赛”的决赛。
参加“最原汁原味中餐馆”评选活动的餐厅，除了可以在活动官方网页上进行长期推广外，本活动各合作机构及公关公司还会帮助餐厅在美国主流社会做持续推广，并做美国主流媒体持续报导。詹姆斯·比尔德基金会、曼哈顿商会和纽约州餐馆协会也会在会员中强力推荐。这将是大纽约地区中餐馆赢得主流食客的最好时机。
Con Edison Solutions电力公司作为“最原汁原味中餐馆”评选活动的赞助单位，还为参加评选活动的餐厅提供关于省电运作的免费讲座，餐厅业主可以从讲座中了解到餐厅优化用电的方法，并可获取免费线路检测、省电运营的服务。
食客：快乐参与有机会赢大奖 获“亚洲美食盛宴”免费席位
5月份是纽约亚裔文化月，会有很多弘扬亚裔文化的活动在5月份陆续登场。美国主流社会也会在这段时间更加关注各种亚裔活动。本次“最原汁原味中餐馆”评选活动，投票日期从5月1日开始至5月28日止。凡参加投票的食客，都有机会获得免费餐卷等礼品，幸运的食客还有机会获得“亚洲美食盛宴”的免费席位。“亚洲美食盛宴”将由“新唐人全世界中国菜厨技大赛”获奖选手联手奉献，这将是一次千金难买、千载难逢的美食体验。
（图/主办单位提供）
（图/主办单位提供）
（图/主办单位提供）
报名举荐热线：
报名开始日期：2015年3月31日
网络投票日期：2015年5月1日至5月28日
颁奖日期：2015年6月27日
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●詹姆斯·比尔德基金会
作为一个烹饪作家和老师，詹姆斯·比尔德是美国烹饪界的翘楚，他教育和指导了一代又一代的专业厨师和美食爱好者。詹姆斯·比尔德是1946年新兴电视媒体上第一个饮食节目的主持人，他于1954年被纽约时报推举为“美式烹调大师”，为美国饮食文化的变革奠定了基础。
今天，詹姆斯·比尔德基金会 （Jamesbeard Foundation）秉持同样的精神，举办各种各样的活动与项目，旨在传承、弘扬、加深人们对饮食文化的理解。这些项目包括教育计划、食品行业大奖、全国食品年会、杰出奖励方案、烹饪奖学金和出版读物。除了在纽约市格林威治村持续以詹姆斯·比尔德基金会历史上的会所作为接待来访厨师的“表演场地”以外，该基金会已建立了一个强大的在线社区，主持会议、品尝、讲座，并在纽约和全国各地举办与食品相关的艺术展览。
每年，詹姆斯·比尔德基金会为最佳餐馆和厨师颁奖。该奖项被认为久负盛名，是烹饪界专业人士的奥斯卡。能够在著名的詹姆斯·比尔德基金会会所烹饪佳肴，是世界各地名厨的梦想、无上的荣耀。2014年，新唐人举办的中国菜橱技大赛的冠军获得了在詹姆斯·比尔德基金会烹饪的机会，这是把正宗中国厨技介绍给西方主流社会的重要一步。2015年6月28日，新唐人电视台将再次在詹姆斯·比尔德基金会举办两场展示亚洲美食的宴会。
●曼哈顿商会
创办于1920年的曼哈顿商会（Manhattan Chamber Commerce，MCC）至今已服务纽约商界95年，如今曼哈顿商会（MCC）已经拥有10000名会员及订阅用户，与300多个各类商业机构合作，为中小企业在曼哈顿经营提供主要的资源和帮助。曼哈顿商会向其会员推介最佳中国厨技活动。
●纽约州餐馆协会
75年来，纽约州餐馆协会（New York State Resturant Association, NYSRA）一直致力于保护、宣传协会的所有会员，帮助他们更好的服务于公众。在追求这一目标的同时，NYSRA已经成长为纽约州最有效的行业机构之一。NYSRA期待着纽约的持续繁荣和机遇。2015年，纽约餐饮业将为纽约州就业市场提供9％就业机会，即79.6万个工作岗位。纽约州餐馆协会参与推广新唐人电视台举办的最原汁原味中餐馆评比活动。
●“全世界中国菜厨技大赛”
由新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”，汇聚了中国5大菜系（川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜）来自全球各地的厨师精英，以弘扬中华正统的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深为宗旨，将正统的膳食理念与方式，通过比赛让全世界都能认识到中国饮食文化的精髓。在美国纽约著名的时代广场，装饰的古色古香的比赛现场，吸引了来自世界各地的人们，也让大家有机会品尝到中华美食的独特之处。与其它厨技大赛的不同的是，“全世界中国菜厨技大赛”参赛者必须了解传统菜的烹调技法，在尊重传统烹调技法的基础上发挥。
大纪元记者王晓莲纽约报导
责任编辑：王慧莲
