据《商业内幕》报导，纽约市下东区的Mission Cantina是大厨博温（Danny Bowien）试验美食新品的地方。最近他发明了一种“中国卷饼”（Chinese food Burrito），即用一张卷饼包着炒饭、豆腐等，获得食客赞誉。
墨西哥风味的Mission Cantina和“中餐任务（Mission Chinese）”是姐妹餐馆，而大厨博温则擅长将各种风味食物进行搭配，做出有独特风味的美食。在本月早些时候，博温在接受《旧金山纪事报》采访时表示：“很长一段时间，我想到一个炒饭卷饼是很酷的美食。”他还提到，自己更喜欢用杓子而非筷子，以避免吃太多米饭。
他说，吃卷饼很方便，且食物搭配得也很好。
“中国卷饼”是由鳕鱼炒饭、中国香肠、生菜、鸡蛋，以及麻婆豆腐的组合。（视频截图）
详细说，“中国卷饼”是由鳕鱼炒饭、中国香肠、生菜、鸡蛋，以及麻婆豆腐组合而成。麻婆豆腐则包含猪肉，碎牛肉、豆瓣酱等成分，是一道偏辣和咸的名菜。与大多数卷饼相比，中国卷饼的份量较少。
制作这种令人垂涎的美食，首先把奶酪放在玉米饼上，当玉米饼被加热后，奶酪开始部分熔化，这时可以再加入其它做好的热菜，使奶酪完全融化。之后再加米饭和麻婆豆腐，同时配上生菜和香菜。
一名韩裔大厨开发出一种“中国卷饼”，获得纽约食客的好评。（视频截图）
这种食物最难做的地方是如何把饼卷得很完美，这需要技巧。
除了新研制的中国卷饼，今年夏天，博温对拍黄瓜也情有独钟。他曾表示，仅仅换一种办法把食材拍烂，就能完全改变其口感和口味，这太酷了。
博温的Mission Cantina餐馆在拍黄瓜里添加味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里还有酸橙、孜然和牛至叶粉。
大纪元记者郑孝祺编译报导
责任编辑：李默迪
