超市中出售的鸡腿很可能会含有致病细菌，特别是在所谓的“有机产品”中。据德国最近进行的一项评测显示，很多鸡腿含有的细菌过多，超过半数的样品鸡腿被评为“非常差”。
德国商品检测基金会本次对来自不同超市的20分样品鸡腿进行了检测。有5份样品被评为“良好”。其中，表现最好的是Friki Geflügellaune Hähnchen Schenkel mit Rückenstück 和kaufland超市的Hähnchenschenkel mit Rückenstück，这两种鸡腿分别得到1.8分和2.1分的高分，属于良好范围。在有机鸡腿中，在是否含抗生素方面的结果还不错，但是很多样品含有的细菌超标。在“Bio Geflügel”和“Le Marensin”的鸡腿样品中，含有的李斯特菌超过欧盟许可的标准。李斯特菌中毒严重的甚至可引起血液和脑组织感染，特别是老人、孕妇等免疫力较差人群易受感染。
