德国圣诞市场上大多出售一些跟圣诞节相关的商品，如各式姜饼、香料酒和圣诞树挂件等等。在法兰克福过圣诞节比别处还多一些特色小吃，如 “Quetschemännchen”、 “Bethmännchen”和“Brenten”，这些都是当地风行已久的圣诞烘烤点心。
“Quetschemännchen”是梅乾和坚果制作的可爱人形小糕饼。19世纪，青年们流行向心中爱慕的女士送去这种糕饼，如果被收下，就表示有希望与她共结连理。如果被退回来，则表示没戏了。如今这种风俗已经完全消失，现在人们一般买来作为吉祥物互相赠送。
“Bethmännchen”是填满了杏仁蛋白软糖的糕饼，其历史更悠久。德国著名诗人歌德就很爱吃它。据文献记载，歌德在魏玛疏密公使馆任职时（1775-1805年），每年都会收到母亲寄来的一包“Bethmännchen”祝他节日快乐。传说法国皇帝拿破仑也很喜欢。这种点心和法兰克福当年的大银行家Bethmann不无关系，据说这位银行家原本有四个孩子，后来一个去世了，他家的厨师于是在这种点心上只放上三片杏仁，替代最初的四片。所以今天人们吃的“Bethmännchen”都只有三片杏仁。
杏仁饼（Brenten）拥有更古老的历史，源自中世纪。从本质上来说，和以杏仁面团为主的Bethmännchen差不多。然而，法兰克福有各种各样的Brenten食谱，主要是添加的作料不同，有些甚至还省略了面粉。
大纪元记者祝兰德国报导
责任编辑：余平
