2023年7月至2024年6月期间，德国人吃掉的土豆和土豆制品比过去12年中的任何时期都要多。2023/2024财年的人均消费量为63.5公斤。
据联邦农业信息中心（BZL）的统计，德国2023/2024财年的人均土豆消费量为63.5公斤，比上一年增加了7.8公斤。消费者也更常食用新鲜土豆，而薯片、薯条或土豆沙拉等即食产品的食用频率则有所下降。
2023/2024财年，德国人平均购买了25.5公斤新鲜土豆，比2022/2023财年增加了8.4公斤。BZL负责人约瑟夫·古斯（Josef Goos）表示，“我们不知道消费者为什么购买这么多新鲜土豆。”其中一个可能的原因是“食品零售商提供了许多特别优惠，例如更小的包装”。
据BZL称，超市以外直销销售的增加也可能影响了这一结果。这一变化可能是因为2023年收获的马铃薯水分含量高，不易储存，因此必须尽快出售。
另外，德国消费者对加工产品的态度更加谨慎，人均消费量同比下降500克，降至38公斤。总体而言，德国种植的马铃薯有76%用于食用。马铃薯还用于工业用途，例如，马铃薯淀粉可作为建筑材料、粘合剂或纸张的原料，也可用于种植和动物饲料。
据统计，德国种植者的产量从每公顷40.1吨提高到43.8吨。农民们从264,700公顷的土地上收获了约1160万吨土豆。自给率从157%下降到153%，德国生产的土豆远远超过其需求，因此必须出口部分土豆。
【大纪元2024年12月19日 记者王亦笑德国报导】
责任编辑：周仁
