探访德国的意大利裔冰激凌店主故乡

“冰激凌制造商山谷”

一提起意大利,相信很多人马上就会联想到文艺复兴、精美的建筑,足球,还有意大利的美食也是闻名于世。除了意大利面、比萨饼之外,冰激凌也是意大利美食中的经典招牌。据《时代周报》(Die Zeit) 报道,在德国4000家冰激凌店中,约有3000家事由意大利人经营的。在这些意大利冰激凌店中,有三分之二的冰激凌店主都来自瓦尔佐多山谷及其附近的地方。这里还被称为是“冰激凌制造商山谷”。例如,在这里的小村子Pecol ,几乎随处可见德国牌照的汽车,这些车牌来自德国各个地区,而意大利本地的汽车反而很稀少。

像“燕子”一样迁徙

瓦尔佐多山谷位于多洛米蒂山脉的南部。据《世界报周日版》报导,每年的10月份,这些冰激凌店主们就会从德国通过山路开到这里来。等到冬季结束,到了来年2月份,他们会再回到德国,开始一年的工作。为什么这里的意大利人会跑到德国去经营冰激凌店呢?这个问题谁也说不清。有个传说是这样的:1870年,马蒂乌齐(Giulio Matiuzzi )在威尼斯的一位甜食师傅那里学会了制作冰冻果子汁。这位甜食师傅来自西西里岛。马蒂乌齐是山谷里的第一位冰激凌制造商。后来,他去了奥地利的维也纳,从那里开始了他的经营冰激凌店生涯。也是从维也纳开始,意大利的冰激凌制造商们渐渐发展到其它国家和地区。

德国的意大利冰激凌制造商联邦协会Uniteis 的副主席奥利威尔(Dario Olivier)对《世界报周日版》表示,那个时候山谷里的居民生活是很穷苦的,他们一直以来都要往别的地方移居。奥利威尔45岁了,他在北威州的城市维滕的火车站大街上经营着一家冰激凌店,他属于意大利冰激凌店的第三代了。奥利威尔用“燕子”来比喻他们每年的冬季假期。一到冬季,他们就会往南去,只不过那里并不比德国暖和。

轻松度假期

瓦尔佐多山谷是一个非常美丽的地方。在冬季,那里有连绵不尽的雪,远处是一望无际的蓝天。忙碌了一个夏季的冰激凌商人们也会好好享受一下这个难得的假期。修理一下自己的房子、劈劈柴都是假期里的事。因为瓦尔佐多是山谷,滑雪就成了人们在冬季必不可少的一项休闲活动了。走访亲戚朋友更是必不可少的活动。能够乘着休闲时间与朋友们好好聊聊,一起放松一下,这也是难得的机会。不过,随着时间的推移。每年往返德国和意大利瓦尔佐多山谷的冰激凌商人们是越来越少。奥利威尔表示,一方面是因为在德国的第三代、第四代人与自己的家乡联系越来越少。另一方面,也有很多人彻底回到了瓦尔佐多山谷。

对于意大利冰激凌商人来说,瓦尔佐多山谷是他们的家乡、冬季度假的地方。对于旅游者来说,这里也值得一去。夏季,瓦尔佐多山谷有各种山路适合于爬山者。冬季,这里又是滑雪的好地方。瓦尔佐多山谷距离威尼斯也不远,大约只需一个多小时。

大纪元记者穆华德国报导

责任编辑:文婧

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