众所周知，造成德国啤酒市场灾难的根本原因是德国人啤酒消费量在逐年减少。有时啤酒销售量下跌的很惨。拿传统的啤酒市场北莱茵-威斯特法伦州来举例：在过去的十年里，啤酒的产量下跌了约三分之一。
德国啤酒市场这块大饼在日益缩小，争夺这块大饼份额的贸易战也越来越激烈。对零售业来说打折扣促销是贸易战最锐利的武器。
德国啤酒酿造业对零售业显著增加的打折促销行为抱怨连连，指责零售业正在毁灭德国啤酒的生产商。在接受网络版“图片报”的采访中，德国啤酒制造商协会主要负责人彼得•哈恩表示：“为了吸引顾客上门，卖场低价促销的毁灭性战争正在崛起。”去年出售的啤酒中有70%是通过打折售出。哈恩表示：“由于价格太低，使啤酒的价值形象受到损害。目前一些销售名牌啤酒的连锁店打30%的折扣来促销这些名牌啤酒。”
趋于德国啤酒消费量进一步地下跌，咨询公司W＆P预计德国啤酒市场会出现“极端两极分化”的现象。在其新闻公报中预测大型啤酒集团将会发展及促进国外的啤酒市场，从而弥补在德国市场造成的损失。小型啤酒厂可以发挥他们根在家乡的这张王牌。而在这两者之间的啤酒厂将面临逐渐被市场淘汰的命运：在过去的六年中，中型啤酒厂的啤酒产量下跌了16%。
至今10个中型啤酒厂中（每年产量5000-100000百升）已有1个无法应对这一发展而被淘汰。自2006年以来在317家中型啤酒厂中已有36家退出啤酒市场。咨询公司W＆P表示：“许多家中型啤酒厂也将随之退出啤酒市场。”
不过德国啤酒的前景也不是这么黯淡，至少啤酒爱好者不必过于担心德国啤酒品种会大量减少。原因是尽管大部分德国啤酒酿造业者出现了经营困难，不过也有许多新的啤酒厂商诞生。在德国约有1300家啤酒厂，其中约有600家属于如啤酒屋的小型啤酒厂，他们受益于在德国区域性及手工制作食品受欢迎的趋势。
大纪元记者张清义德国报导
责任编辑：曹工
