只听说过有人想知道肚子里的孩子是男是女，所以利用现代仪器搞个清楚，但还没听说过，科学家专门研制出一个机器来，仅仅为了搞清鸡蛋里的小鸡是公是母。不过今年5月份，德国莱比锡大学就要开始使用这样的机器了，为的是让成千上万的小公鸡摆脱刚刚孵出来就被杀死的命运。
为什么要杀死小公鸡？
公鸡的命运被栓在一个问题上：是肉鸡还是蛋鸡孵化的？如果是肉鸡孵化的，那么它们可以生存下去；如果是蛋鸡孵化的，那么这些小公鸡不会活过一天。不会下蛋，那还可以养大吃肉，为什么非得杀死呢？这是大多数人想到的第一个问题。
这里要解释一下一个问题：为了让鸡产更多的蛋和更多的肉，养殖业内将鸡的品种不断改良，分为两种，一种鸡专门下蛋，叫蛋鸡；一种鸡专门产肉，叫肉鸡。肉鸡的长肉速度可以达到普通鸡的两倍；而蛋鸡长肉就慢得多。
肉鸡孵化出的小鸡，无论公母都可养大成为肉鸡，所以没有淘汰的问题。但若是蛋鸡孵化出的小鸡，那就只有日后能产蛋的母鸡有商业价值，小公鸡即使长大，也没有肉鸡长肉快，又不会产蛋，反而会吃掉更多的饲料。所以它们就被看做是“废料”，出生后很快会被销毁作为饲料。
当然，如果在农家小院里放养几只鸡，每天任其在地上找谷粒，扒土里的虫子吃，没有吃的，主人就到地里拔点野菜来，几乎不需要多少钱去买饲料，那当然无论公母都可以养大。但是在工业化大量饲养家禽的时代，这一切都发生了变化。
人道还是不人道？
只要想一想一片黄色毛茸茸的小鸡一瞬间就失去了生命，谁都会觉得，这是一件非常残忍的事情。
如果这件事情因为某种原因不能避免，那么所能做的就只有保证杀死的方式是“人道”的。即小鸡必须要在出生后72小时之内杀死，而且过程不能拖得太长。
西方国家通常采用的方法有电击，一瞬间就过去了。第二种办法是，将很多只小鸡放在一个容器里，往里面注入二氧化碳，法律规定浓度不得小于40％。几秒钟后小鸡就因缺氧而失去意识，几分钟后死亡。第三种办法是，直接放入绞肉机，一瞬间就没有了，肉泥则可以当化肥原料，或者做成其它动物的饲料。
从动物福利的角度来说，只要死亡快速，不造成无谓的痛苦，那就是还可以接受的。对鸡来说，进入绞肉机的瞬间就被破坏了包括大脑在内的一切组织，可以说什么都没有感受到就已经离开了这个世界。
如果和中式厨房里的割喉放血相比，不知道哪一种给鸡带来的痛苦更大。
杀小鸡 看看农民怎么说
农民本身并不想杀死这些小鸡，《每日镜报》以“没有人愿意在动物出生后第一天就杀死它们”为标题，进行了报导。
文章中写道，下萨克森州的农民协会主席Gerhard Stadler说：“找到替代方法非常重要。”Rottal市 的养鸡场主Gerhard Aigner自己也认为，把活生生的小鸡绞死“是个灾难”。
美国也面临同样的问题，每年估计有两亿只小公鸡因此送命。美国蛋农联合协会发言人Mitch Head表示：“很不幸地是，目前还没有只能够孵出母鸡的方式。如果有人想要这两亿只公鸡，我们非常愿意提供给他，但市场上没这种需求。”
是公蛋还是母蛋？15秒就知道
看蛋说性别，可以让成千上万的小公鸡摆脱被孵出来后就被杀死的命运。(Sascha Schuermann/Getty Images)
有朝一日，蛋鸡下的蛋如果是公鸡，就不再会孵出来，因为新技术可检测胚胎染色体，辨性别。那么也就能避免出生不久就不得不离开这个世界的命运。
到目前为止，要分辨小鸡的性别，只有等它们被孵化出来后才能看。虽然很多人认为一只受精蛋已经是一个生命，但是杀死一个活蹦乱跳的小鸡的感觉，和吃一个鸡蛋的感受，依然是非常不一样的。
德国联邦农业部长Christian Schmidt希望通过更先进的技术，让公鸡根本就不会孵化出来。
其实在鸡卵子受精的那一瞬间，小鸡的性别就已经确定了。德国莱比锡大学的专家们想出的办法就是在小鸡还没有孵出来的时候通过染色体检测出性别，只有确定为母鸡的鸡蛋才会孵化。
受精蛋生出来三天后，里面就已经形成血管了。母鸡孵化一般需要21天时间，也就是说，在孵出来18天前， 用激光在蛋壳上钻一个小洞，从小洞处射进一道光，用一种特殊的放大镜可以观察公鸡和母鸡的性染色体，10到15秒钟就可以判断出性别。
同时，没有受精的蛋和有问题的蛋也可以挑出来，这样就可以保证剩下的蛋肯定能孵化出母鸡。
两年内让小公鸡得到“不出生权”
目前，这项技术已经在实验室里开发出来了。今年5月份，研究人员们将迈出从实验室走向实际使用的第一步。预计今年底，第一批孵化场将开始使用这项技术
德国联邦农业部计划，到2016年底要造出第一台能够自动进行性别鉴别的机器。最终目标是，2017年复活节之前，这项新技术要在全德国所有的孵化场使用，一个例外都不能有
预计这项新技术会提高养鸡成本，每个鸡蛋价格将提高两个欧分。到目前为止，德国联邦农业部已经为开发这项新技术投资200万欧元。
州政府发禁令 企业告上法庭
仅仅为了取得更大的利润，就杀死这么多只小鸡，在动物保护者的眼里，这是不能接受的。
长期以来，动物保护者一直都在要求政府禁止这种行为。2013年，北威州立法，除了使用二氧化碳和给猛禽喂食，孵化场不得用其它方法杀死小公鸡，这在德国16个州中是第一份。
因为没有替代方式解决成本提高的问题，和其它州相比，一些北威州孵化场的运营成本因为这条禁令而徒然增多。11个北威州孵化场将北威州政府告上法庭。
Minden行政法庭于2015年2月做出判决，孵化场主的利益受到宪法保护，州政府的禁令伤害了孵化场主的利益；德国动物保护法并没有为这样的禁令提供法律上的根据。
北威州农业和环境部长Johannes Remmel已经向位于明斯特市的高等行政法庭提出上诉。他表示：“动物不是废物。”他要求联邦政府修改《动物保护法》。因为案子还在上诉中，最后结果还不明了。
下萨克森州农业部长Christian Meyer也宣布要设定一个可以杀小鸡的最后期限，之后这种行为就要在这个联邦州被禁止了。农民协会写信警告他说，如果这样的话，相关企业会迁移到其它联邦州，以后将“看不到从下萨克森州出产的蛋”。
2014年4月，德国各州的农业部长在进行部长会议时，要求联邦政府采取积极措施，加大步伐，尽快停止小鸡被杀的现象。其中包括开发在鸡蛋里辨别小鸡性别的技术，还有培育蛋肉两用鸡。
中国的孵化场怎么做
有关这类小公鸡的报导，中国媒体上鲜少见到。只能在网络上零星看到一些业内人士的说法。
比如，国内的孵化场也需要处理这些小公鸡，但是“一般很少用粉碎机，为什么呢，直接拉出去给狐狸场或者卖小鸡的贩子就ok了，根本用不着加工。”
有些人会从卖小鸡的贩子那里买鸡，自己在家饲养。这也算给鸡找了一个好去处。
还有的了解情况的网友说，一部分“埋了”，一部分“卖给农户饲养，到一定体重就宰杀”。
民间关注＋媒体报导 政府跟上
机械化大生产给人们生活带来便利，食物也变得相对便宜，但是背后也有很多不为人知的各种现象，被曝光后，让人目瞪口呆。
在德国，一些人因此而拒绝吃肉，就连鸡蛋也不再吃，因为虽然鸡蛋本身并不算是荤，但是在鸡类饲养的过程中，发生这么多非人道的事情，他们觉得连鸡蛋也无法下咽了。
多年来，在德国绿色环保组织和人士的监督和督促下，再加上媒体的曝光，德国政府也将这些事情提到日程上来，企业开始注重肉类来源地是否用人道方式饲养。欧洲各国中，无论是绿色农业发展，还是人们在这方面的意识，德国都处于领先地位。而且还会在这条路上走下去。
大纪元记者文婧德国报导
责任编辑：余平
