西葫芦（Zucchini）是德国常见蔬菜，家家超市及菜市场都能买到。如果不是最近在Heidenheim发生的一件西葫芦中毒事件，也许很多人不知道，原来这个普普通通的蔬菜还能成为致命的毒药。
前不久，巴符州Heidenheim一位79岁老人和他老伴因为肠胃不适进了诊所，原因是吃了家里花园种植的西葫芦。这次的西葫芦尝起来非比寻常的苦，尽管很苦，他还是吃了。没想到就这异常的苦味夺去了他的生命，他老伴吃得不多而活了下来。
西葫芦太苦要注意
到底这个异常的苦是什么呢？西葫芦属于葫芦科植物，这种葫芦科植物在原始自然状态下出于自保原因会产生一种有毒的苦味物质，叫做葫芦苦素（Cucurbitacine）。该苦素会导致人呕吐、腹泻，严重时会对肠子造成致命伤害。
平时在超市或菜市场买到的西葫芦是一种培育出来的杂交品种，只包含非常少的苦素，因此一般来说没有危险。但是在高压下，例如天气极度炎热或者干燥，这些葫芦科植物有可能会激活“本性”：为了保护自己而产生葫芦苦素。
因此，专家提醒市民，如果西葫芦、黄瓜和南瓜吃起来很苦，就得注意了。苦味特别重时，应慎重不要再食用；如果有人对苦味不敏感，最好请人代为“吃苦”；当然少量的苦素倒也没有伤害，不必担心试吃一筷子西葫芦就断送了性命。
自家种植须知
自家种植的蔬菜，一般都被认为既健康又安全，但这次西葫芦中毒事件令人关注自己种植蔬菜的问题。
至于这次中毒事件是否由于天气太热导致西葫芦有毒的问题，还没有明确的答案。因为西葫芦产生毒素还有其它因素，其中包括与其它葫芦科植物杂交的问题。例如，当西葫芦附近种植的是一种非食用的仍含大量苦素的南瓜的时候，就有可能发生串味危险。另外还有可能的原因是，将家里种出来的西葫芦种子继续用于种植，那么种出来的新西葫芦有可能恢复“原始本性”而含大量有毒的苦素。
巴伐利亚健康局建议市民，在自己种植获得的西葫芦和南瓜种子不要再播种，应该到专门的市场重新买种子。另外新买来的种子也不要与自家获得的种子混起来。
大纪元记者祝兰德国报导
责任编辑：贾南
