饲养员也不容易 揭秘柏林动物园“招牌菜”

做饭要严格守时

动物园的动物们受到来自世界各地游客的喜爱,俗话说“民以食为天”,它们的吃饭问题当然也是“大事”。动物园每周需要大约上千公斤苹果、几十箱香蕉和大白菜,每个月还要购买成吨牛肉和鱼肉……还有许多其它水果和蔬菜。

饲养员负责喂食,他们不需要像顶级餐馆里的厨师一样拥有多么高超的厨技,但对于给动物食用的食品也有严格的规定。一些腐败的食物不能喂给动物,煮食物要严格按照时间表进行。

动物园的工作人员会和兽医一起给各类动物制定食谱,要考虑到动物的习性和季节等。如果有动物怀有小宝宝,更要注意饮食。工作人员还要照顾动物们的口味。

每天早上六点开始,饲养员就要把成箱的水果、蔬菜、土豆等搅拌在一起,开始一天的工作。以北极熊为例,工作人员要根据季节调整食物,它们在冬眠前需要大量进食,动物园就要准备大餐。冬季不能给河马喂萝卜,而是用甜菜代替。

“招牌菜”走出国门

据《柏林晨邮报》报导,柏林动物园里共有五名工作人员专门负责给动物们做饭。工作人员Ingeborg Griesbach表示,米糕(Reiskuchen)是动物园厨房最自豪的“招牌菜”。

据说这是柏林动物园在上世纪六十年代自己发明的,颇受动物们的欢迎。现在这种食物已经走进了其它动物园,甚至包括外国动物园。这主要是因为有时动物们会被送到其它地方,那里的动物园为了让它们尽快适应新环境,都要按照食谱做一些动物们已经习惯的食物。

那么米糕应该怎么做?Ingeborg Griesbach揭开了这个秘密。她表示,其实食谱很简单,就是水、碎米和葡萄干搅拌在一起,然后煮半个多小时。很多动物都喜欢这道菜,去年动物园里的大猩猩Fatou过58岁生日,它是世界上年龄第二大的大猩猩。工作人员特意为其准备了由米糕做成的生日蛋糕,他们以米糕当作蛋糕底,然后用红色的覆盆子和草莓摆出了“58”的字样,再放上几根黄色的香蕉当作装饰。

Fatou特别开心,抱着蛋糕吃个精光。

本报记者谢文美德国报导

责任编辑:贾南

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