很多比利时年轻人认为炸薯条的工作太辛苦，不但要忍受厨房的高温，很多年轻人还不喜欢油烟的味道。但不少华人却表示，经营薯店起码比做餐馆要轻松很多。很多比利时人不在乎这些炸薯条的人是不是纯正的比利时人，也不在乎薯条店的位置，最重要的是薯条好不好吃。
薯条在比利时的餐饮业有着非常重要的象征意义。比利时最好薯条却越来越多出自其他国家移民之手。曾记得多年以前，还有人在嘲笑华人薯店员工对荷兰语中的“R”发音不准，现在这个话题已经过时，很多华人早已在该行业站稳了脚跟。去年在林堡省Lommel的一个华人薯条店还取得了当地最佳薯店的称号。如今，这个趋势已经跨越了国界。在荷兰，10家薯店里平均有8家有亚洲背景。
