游客涌入意大利 手工冰淇淋传递简单的幸福

随着疫情解封,欧洲旅游业大举复苏。在意大利,这个夏季格外炎热,意大利手工冰淇淋的需求大增,生产商忙得不亦乐乎。

南非游客凯瑟琳 马:“嗯,罗马的冰淇淋,不会出错的,一定要尝尝,很美味。”

来到意大利,一定要品尝正宗的“Gelato”,“Gelato”意大利手工冰淇淋,口感上比普通冰淇淋更加香浓幼滑。

这是意大利知名的冰淇淋店De’ Coltelli (Gelateria De’ Coltelli),店主詹弗朗西斯科·库特利(Gianfrancesco Cutelli) 正开心地迎接游客。

De’ Coltelli冰淇淋店老板詹弗朗西斯科·库特利:“在经历了长时间的疫情大流行之后,感谢热浪来临,我们重新开始工作,工作进展顺利。我们在寻找原材料方面遇到了一些问题,原材料的成本大幅上涨,但消费量增加了,有很多客人,许多游客,所以我们非常高兴。”

过去两三年的疫情封锁,让意大利手工冰淇淋业者度过了一段非常艰难的时期,消费量下降了近20%。

现在各国纷纷重新打开大门,来自世界各地的游客涌入意大利,再加上今年夏季高温,过去的几个月里,手工冰淇淋的需求明显增加。

冰淇淋在意大利有着悠久的历史,根据地方志记载,早在1946年,卡比詹尼工厂就开始生产制造冰淇淋的机器。意大利是世界上最大的手工冰淇凌机器生产国,拥有3万家手工冰淇凌店,超过全世界的三分之一,每个冰淇凌店都有自己的特色。

卡比詹尼冰淇淋大学总干事伊藤香织:“每个手工冰淇淋制造商,都有各自的配方,原料、呈现冰淇淋的方式以及他们对自家冰淇淋的宣传。所以,手工冰淇淋的特别之处在于你可以真正,真正地表达你的理念,你的想法,你的激情,一切,将其融入你自己的冰淇淋味道中。”

冰淇淋大师们独具匠心,从传统的巧克力味道,到复杂的异国情调配方,加入杏仁、蜜饯柠檬皮和藏红花等口味。

屡获殊荣的冰淇淋大师欧金尼奥·莫罗内(Eugenio Morrone)认为,冰淇淋虽然很简单,却是一种快乐源泉。

意大利冰淇淋大师欧金尼奥·莫罗内:“人人都喜欢冰淇淋,它清爽解渴,gelato带来快乐,是一种甜点,所以深受小朋友的喜爱,也因此深受很多人的喜爱。”

【北京时间2022年08月08日】

来源:新唐人

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