比利时的土豆、罗马尼亚的玉米、法国黄油、西班牙牛肉和意大利西红柿，这些欧洲大陆的特色食品饱受今年酷夏的煎熬，意味着它们在本季产量降低。
更让欧州农民担心的是，未来的气候变得更干燥，许多人不得不改变他们几十年来的耕种方法。
欧洲干旱观测站在最新报告中表示，“欧洲的大部分地区”现在面临着严重干旱危害，其中47%的欧盟土地处于“警告”级别，而17%处于更严重的“警戒”级别。
根据欧盟委员会联合研究中心7月份的一份报告，欧盟大部分地区“异常炎热和干燥”，这意味着向日葵、谷物和糖等主要作物的产量将“远低于”正常水平。
根据Politico的报导，比利时农民表示，他们的土豆和豆类等农作物“被太阳晒伤”，而世界领先的粮食出口国法国和罗马尼亚的农民们，预计他们农作物产量的损失分别高达14%和35%。
西班牙和法国饲养牲畜的农民表示，由于没有雨水，牛奶、黄油和奶油的生产受到影响。由于创纪录的通货膨胀和俄罗斯在乌克兰战争对供应链的影响，这些农民本来已经难以负担饲料的支出，现在的热浪让他们更加艰难。
在意大利北部的波河谷地区，波河多年来一直灌溉这里的稻田和广阔的玉米田，但现在波河现在水位很低，以至于海水开始渗入，进一步使本已干旱的田地变得干燥。
意大利自耕农协会Coldiretti表示，干旱已经摧毁了该国的水稻收成，种植传统水稻品种的人预计损失高达 30%。据当地媒体报导，干旱还使意大利三分之一的水果和蔬菜产量“陷入低谷”。由于葡萄在藤蔓上枯萎，为了节省部分收成，意大利葡萄酒商提前几周开始了收获季节。
在法国塔恩地区的农民说，他们受欧盟保护的美食“劳特雷克粉红大蒜”在炎热中枯萎，导致他们的产量损失多达三分之一。
各国政府已采取措施减轻今年农民的损失，意大利在7月宣布进入紧急状态，包括对水进行配给，匈牙利提供资金来支付上升的灌溉和动物饲料成本。
西班牙西北部加利西亚地区的养牛户索尼娅‧维达尔（Sonia Vidal）说，她所熟悉的通常潮湿多雨的冬天，现在变得越来越干燥。由于没有足够的草可以放牧，维达尔说，她和同地区的农民被迫把储存的冬季草料拿出来喂牛，还有农民对未来前景感到沮丧，不得不关闭农场或卖掉他们的牛。
74岁的意大利农民安东尼奥‧奥诺拉蒂（Antonio Onorati）在罗马郊外经营一个小规模的绵羊、豆类和谷物农场，他说，越来越暖和的冬季和不可预测的降雨模式，使他农场的运营失去了平衡，例如水果提前成熟，数十年的老树枯死，杂草更难控制， “去年我们无法收割小麦。这是一场灾难。”奥诺拉蒂还担心，在缺水时，水源通常被分配给大公司或大农场，而轮不上他这种小农场。
在仅次于美国的世界第二大农产品出口国荷兰，政府8月宣布由于缺水，将水资源管理权移交给公共当局。荷兰农民克林根（Klarien Klingen）在埃德镇经营着一个由社区管理的小型农场，他说，越来越明显的是，水果和蔬菜越来越需要灌溉的基础设施，因为潮湿的土壤变得越来越少。
“这对我们来说，是从未经历过的情况，在几十年的农业中，我们很少需要给菜地浇水。”克林根说， “我们不习惯这种高温，我们将不得不真正……重新学习（如何适应）。”
责任编辑：高静
【大纪元2022年08月28日 记者徐简编译报导】
