该条约是由法国政府、食物发行部门、工业界以及各协会齐聚一堂共同探讨长达一年之久的结果，这也是历史上首次法国将与食品有关联的各机构召集到一起来研讨如何解决食品浪费的问题。
该条约包括十一项举措：如将10月16日定为“全国反浪费日”，从今年开始实行；将食品有效期“在某日期之前食用”改写为“食品最佳食用日期”，避免人们认为食品超过有效期时间就变质扔掉的想法；召集欧尚、Casino、地铁Metro等一些大型公司企业签署反浪费条约……。此外，对市场和食堂也发布了反浪 费通知，但是没有强制性规定。
自从50年前第一批大型市场出现以来，随人们消费水平的提高，食品浪费问题也越发严重。据法国环境与能源控制 署的统计，每个法国人每年大约浪费20公斤的食物，其中有7公斤的食物是未开包装就扔掉了。据另一项欧洲社团2010年的调查，在食品生产、运输、分配和消费过程中，每年浪费900万吨食物，也就是说，平均每个人浪费食物140公斤。这不仅是环保问题，也是个经济问题。每年每个法国家庭扔到垃圾桶里的食物价值高达960欧元。
虽然有了反浪费条约，但日常生活中的食品浪费依然很严重。如超市里卖的黄瓜，我们很难找到“驼背”黄瓜，因为供应商只 选择那些外表看起来好看的黄瓜，大部份消费者也是“外貌协会”的专家，因而注定了这些“驼背”黄瓜被遗弃的命运。为什么要歧视“驼背”黄瓜呢? 它们的味道不比那些好看的黄瓜差，理应与样子好看的黄瓜享有同样被摆在货架上的权利。
还有，学校食堂的浪费现象也很严重。很多学生每次吃饭都会剩下许多食物，他们也没有意愿把剩下的饭菜带走，学校食堂也没有提供剩饭打包的服务，于是就都丢进了垃圾桶，真是太可惜了。
让人欣慰的是，也有一些法国人很注重节省食物避免浪费，想办法把吃剩的或已经不好吃的食物再利用起来。比如在93省某市场，有位卖花的老人，他一边卖花一边还收集人们吃剩的面包，拿回家加工成饲料；还有一些法国人收集吃剩的面包用来喂马。他们的做法既满足了家畜的胃口又替节约食物做了贡献，一举两得。
纪尧姆部长的目标是到2025年将食品浪费数量减少一半。部长表示，明年还想把大家召集起来继续开会商讨。如果每个法国人都有爱惜粮食、避免浪费的意识，相信这一目标将会很快实现。
大纪元记者慈蕊法国报导
责任编辑：德龙
