稍微注意一下客人买完单的桌面，有些人留1、2欧元（约新台币40到80元），甚至有人只留一枚0.5欧元硬币，但更多的是什么都没给。
在法语中，小费称为“pourboire”，直译为“用来喝一杯”。
巴黎一间酒馆的服务生说，给小费原本是法国的传统，但自几年前的经济危机开始，给小费的人越来越少，人们倾向只做必要的消费，“以前他们很自然地留下找零，现在都会收起来”。
而一些法国客人说，“不用给，结帐金额本来就含服务费了”。
1987年起，法国服务生有了固定工资，其中包括15%的服务费，许多餐厅的菜单或帐单上也会注明“含服务费”。
除了经济危机和餐费已包含服务费之外，法国人不给小费的趋势，也是因为付帐方式改变。
在法国，人们很习惯用银行金融卡付帐，只要输入密码，帐户马上扣款，出门不用带现金，自然也就不会另外掏钱给小费。
相较于美国对小费的要求，在法国餐厅用餐或搭计程车，不给小费并不是很严重的错误，服务生或司机不会向客人追讨，最多只会感到失望。
但如果服务生特别殷勤、满足了客人的特殊要求，或者旅客行李特别笨重，给小费仍然是一种很受欢迎的表达肯定和谢意的方式。
