日本北里大学物理学者马渊清资及其研究团队进行了一系列测试。他们将香蕉皮放在油布上，以香蕉皮内层接触油布。用一只脚以一定角度从上面施加压力时，藉助灵敏的传感器测定香蕉皮和油布之间的摩擦系数。
研究人员测试了12块新鲜的香蕉皮，在油布上测得的摩擦系数是0.066，在木材上为0.083。作为对比，用真皮鞋底踏在实木复合地板上时的摩擦系数是0.35。就是说，踏上香蕉皮要溜滑六倍，如果不注意，摔倒几乎是不可避免的。
也不是说没有机会逃脱。如果踏上香蕉皮时，腿部的倾斜角度足够小，那么就可以避免摔倒。不过如果真能这样，你的腿部必须非常僵硬，每次最多只能和垂直方向偏离3.8度，才能避免发生意外。事实上人们在平地上走路时，腿倾斜的角度通常为15度左右。
研究人员也测量了苹果皮、柠檬皮和橘子皮的摩擦系数，发现其他水果皮都没有香蕉皮溜滑。在油布上苹果皮的摩擦系数是0.11（不过也受皮厚度影响），柠檬皮为0.2，橘子皮为0.23。
使用显微镜，日本科学家发现了为什么香蕉皮特别滑。原来香蕉皮内侧有微小的多糖凝胶滤泡，对香蕉皮施压后，滤泡转变成胶态分散体。这个均相液体的摩擦力自然不大。
研究结果发表在“摩擦学”期刊上，这项研究可推动科学家研究摩擦和润滑对人类四肢运动的影响，香蕉皮上多糖凝胶滤泡也可以在人类骨膜上找到，可帮助设计关节义肢。研究人员还因此获得了今年的搞笑诺贝尔物理奖。
搞笑诺贝尔奖创始于1991年，是对诺贝尔奖的有趣仿效，授予“乍看好笑，却能引人深思的10大成就”，由美国幽默科技杂志《不可思议研究年鉴》（Annals of Improbable Research）主办。
大纪元记者沙莉编译报导
责任编辑：苏漾
