感染李斯特菌 Sieber香肠紧急召回

近日巴伐利亚爆出了一起香肠遭污染的食品丑闻:巴伐利亚Sieber公司生产的香肠里发现了李斯特菌,至少有一人因此死亡。

素食肉类也受影响

巴伐利亚食品监管部门在Sieber公司的肉制品中发现了李斯特菌,随后该公司产品被禁止销售,并要尽快从市场上召回。政府机构提醒消费者,目前不应食用其产品。

该品牌的香肠在很多超市都有销售,比如Rewe、Edeka、LIDL、Norma和Netto 等超市。巴伐利亚州的机场和一些企业食堂也受到了影响。自此召回行动还包括该公司在奥地利和瑞士市场上销售的产品。

素食者也要小心,受到影响的不仅是香肠、火腿,也包括Sieber公司生产的素食肉类。

巴伐利亚州食品卫生局已经证实,有一人因受感染死亡。此外,还有其它三例死亡事件的原因也可能是受李斯特菌感染。

受污染名单网上可查

公司老板Dietmar Schach表示,肯定通知所有的销售商,把产品撤下货架。如果消费者最近几天购买了Sieber的香肠等,该公司“请求消费者销毁这些产品”。Sieber公司也在其官方网站www.sieber-wurst.de列出了受影响产品名单,并为顾客提供了热线电话08171 / 98 21 0 。已经购买产品的顾客,也可以去退货。

据报导,今年三月,由于细菌污染该公司已经对一种产品进行过召回行动。目前,Sieber公司处境艰难,大约120名员工工作可能不保。据报导,该公司很快会决定是否宣布破产。

免疫力低人群易感染

李斯特菌(或利斯特菌)是一种致病细菌,主要以食物为传染媒介。患者通常会在三至七十天内出现症状,比如恶心、呕吐、腹泻、头痛或发烧等,严重的时候还可能出现败血病和脑膜炎。孕妇、初生婴儿和老人等免疫力较低的人群最易受感染。据统计,李斯特菌病死亡率一般在20%至30%。

在其它国家也曾经发生李斯特菌食物感染的事件。2014年,十多名丹麦人在食用该国一家肉类加工厂的香肠后中毒死亡。哥本哈根卫生局表示,该厂的一种五花肉制品和肉卷等产品受到污染。 不久前,美国也爆出李斯特菌感染事件,八人上患李斯特菌症,其中有两人不治身亡。美国、加拿大和墨西哥召回上百万袋冷冻蔬菜和水果产品。

如何预防?

在屠宰或挤牛奶的过程中,生肉或刚挤出来的牛奶很容易被细菌污染。一些生肉制品,如碎肉馅、生鱼等很容易滋生细菌。所以喜欢吃生肉制品的人就容易“中招”,要避免饮用未经杀菌处理的牛奶或乳制品,尽量避免生吃肉类,不吃腐烂变质的食品。

在冰箱低温的环境里,李斯特菌也可以繁殖。从冰箱里拿出来的食物要高温充分加热后再吃。

此外,人们还应该注意在处理食物前后、进食前、上厕所后要勤洗手。

大纪元记者穆华德国报导

责任编辑:王亦笑

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