世界文化遗产——北德明珠吕贝克 

吕贝克历史悠久,风景迷人,属于世界文化遗产,是著名的旅游胜地。这里保存了大量中世纪的特色建筑,拥有多座教堂,其中包括世界最高的砖砌结构教堂,被称为“七塔之城”。四面环水的老城区犹如波罗的海的一颗明珠,被海风吹拂了几百年愈加显示出历史的光华。

吕贝克(Lübeck)位于德国北部波罗的海沿岸,拥有人口大约21万,仅次于石荷州的首府基尔,但城市面积是该州第一。它是北部地区的一颗明珠。1987年,充满历史气息的吕贝克老城被列入世界文化遗产。

波罗的海重要港口城 历史悠久

根据维基百科的介绍,关于吕贝克最早的记载见于《日耳曼尼亚志》,吕贝克地区在公元700年左右被斯拉夫人占据。1143 年,吕贝克作为第一个“波罗的海海岸的西方城市”成立了。1158年,萨克森公爵狮子亨利征服了他们并重建城市。14世纪的吕贝克称为”汉撒同盟的女王”,是这个中世纪的贸易联盟的核心成员。

吕贝克仍是波罗地海的重要港口城市之一。(iStock.com/venemama)

16世纪,随着北欧各国的日渐强大,汉萨同盟逐渐衰落,吕贝克也不见了往昔的辉煌。二战时,该城大约五分之一建筑被摧毁,战后又进行了重建。 现今,吕贝克仍是波罗地海的重要港口城市之一。

吕贝克老城区 (iStock.com/scanrail)

地标建筑荷尔斯滕门 见证辉煌

吕贝克的老城区被水环绕,著名的历史建筑物包括五个主要教堂,共七座教堂塔楼,所以被称为“七塔之城”,或者德国“北部的大门”。

吕贝克高大的城门─荷尔斯滕门(Holstentor)(iStock.com/katatonia82)

吕贝克最具标志性的建筑物是荷尔斯滕门(Holstentor)。这栋防御性建筑的城墙大约三米多厚,外型圆锥状,拥有双塔结构,就像戴着两顶圆锥尖帽,中间是高大的梯形山墙,整体看来稳重雄伟,是一座坚固的防御要塞。

走近城门,可以看见城门正面上有着“Concordia Domi Foris Pax”金色字文,意思是“对内团结,对外和平”,这是当年汉萨同盟的口号,也是吕贝克辉煌过往的光荣见证。当年吕贝克位居汉萨同盟的中心城市,有四个联外城门担负防护城内安全,要进入吕贝克一定要通过城门,荷尔斯滕门如同吕贝克的保卫者,无论风云如何变幻,都忠诚地守护着这座城市。

世界最高砖砌教堂 古朴庄严

漫步在吕贝克老城区,可以看到大量保存完好的中世纪历史悠久的建筑,其中大多是哥特式建筑,体现了典型的北德与波罗地海区域建筑风格。

吕贝克的圣马利亚教堂(Lübecker Marienkirche)(iStock.com/zoom-zoom)

吕贝克的圣马利亚教堂(Lübecker Marienkirche)是德国第三大教堂,砖拱顶将近40米高,教堂的双塔高达124.95米和124.75米,是全世界最高的砖砌结构教堂,被誉为北德哥特式砖砌教堂的建造典范。它兴建于公元13、14世纪,外观高耸的哥特式风格加上复古风的红砖建材,为宏伟庄严气度增添几分古朴味道。

教堂内部高耸的拱顶展现了哥特式建筑特色,教堂的彩绘玻璃引人入胜,教堂内还有规模庞大的机械型管风琴,据说有近万根根管,号称全球最大的管风琴,据说知名音乐家巴哈专门来到这里聆听演奏。

此外,城内其余教堂亦是各有特色,如St. Petri教堂有观景塔,是登高俯瞰全城的最佳地点。融合哥特式与罗马式建筑风格的Dom zu Lübeck,是吕贝克最古老的大教堂。

吕贝克市政厅 (iStock.com/Gestur Gislason)

吕贝克的市政厅也是往昔历史的见证。整体给人华丽感的市政 厅,融合哥特式与文艺复兴风格。市政厅的黑砖墙身具特色且抢眼,也给人贵气之感。市政厅的尖塔建筑下有圆洞设计,尤其是 主楼建筑上的大圆洞,据说此设计可让风通过,避免墙面因强风吹击而倒塌。

流行于宫廷的杏仁糖 皇家享受

来到吕贝克,一定要品尝一下著名特产——杏仁糖。这种包装精美、味道香甜的杏仁糖是馈赠佳品。它不仅仅是当地著名的甜食,而且和这座城市的历史紧紧地联系在一起。

关于吕贝克杏仁糖还有一段传说故事:据说1400年前后,吕贝克发生饥荒,食物非常短缺,当时有人把剩下的杏仁和糖制成点心,分发给饥饿的居民。这就是吕贝克杏仁糖的最初原型。此外,还有一种说法,很可能最贴近真实的情况,据说这种糖来自遥远的东方,是经过西班牙、意大利等国家传到欧洲的。

在早期杏仁糖价格比较昂贵,一般流行于宫廷之中,属于“贵族的专利”。据说,生活在16世纪的英国女王伊丽莎白一世非常喜欢吃杏仁糖,并且形容它是“皇室般的享受”。法国的太阳王路易十四也对杏仁糖青睐有加。19世纪上半叶,随着欧洲开始用甜菜生产糖,杏仁糖的价格逐渐被更多人接受,这种甜食也慢慢地走进寻常百姓家。

著名的咖啡甜品店(Niedererer) (iStock.com/klug-photo)

生产吕贝克杏仁糖最著名的咖啡甜品连锁店就是Niederegger。它的创始人是Johann Georg Niederegger,年轻时他从德国南部小城乌尔姆搬到了北部城市吕贝克,并于1806年创建了甜品企业,产品主要供给皇室和沙皇。

Niederegger至今已经有两百多年的历史了,它的杏仁糖质量上乘,口感细腻,杏仁的质量和精细程度决定了其质量。根据Niederegger自己的描述,这里生产的杏仁糖含有尽可能多的杏仁,恰到好处的糖分,制作的秘诀一代一代承传下来,打造出今天的精品杏仁糖。

Niederegger精选杏仁,然后在传统烘焙杏仁的炉子中进行加工,一般糖越少,质量越好。例如Niederegger杏仁糖(Niederegger Marzipan)中的杏仁含量几乎可达100%。吕贝克精致杏仁糖(Lübecker Edelmarzipan)中杏仁和糖的比例大约为9比1。Niederegger生产的吕贝克杏仁糖(Lübecker Marzipan)中,杏仁含量大约是70%。此外,还有一般消费的杏仁糖(Konsummarzipan),杏仁和糖的成分各占一半。

在吕贝克,Niederegger拥有多家分店,其中最有名的要数位于市政厅旁的总店,地址是Breite Strasse大街89号。除杏仁糖外,这里也提供各式甜品、咖啡等, 喜欢品尝美食的游客一定不要错过。

诺贝尔奖得主故乡 虚构与真实

吕贝克是德国著名作家、诺贝尔奖获得者托马斯·曼(Thomas Mann)的故乡。他的代表作是长篇小说《布登勃洛克一家》。1875年,托马斯·曼生于吕贝克的一个商人家庭,他的哥哥海因里希·曼(Heinrich Mann)也是德国著名作家。托马斯·曼从少年开始就对写作表现出了浓厚的兴趣。1901年,他的第一部小说《布登勃洛克家族——一个家族的衰落》出版了,马上引起社会反响,后来他凭此书获得了诺贝尔奖。

这本书可算是作者的一本自传式小说。当时在吕贝克也引起了很大震动,普遍认为小说中的大家族以及里面的人物并非完全虚构,而是吕贝克的真人真事。小说出版不久,还流传出解密名单,列出书中角色所对应的现实中人物。

如今,位于Mengstraße大街4号的“布登勃洛克之家”(Buddenbrookhaus)文学博物馆是托马斯·曼的故居。这里介绍了托马斯·曼及其兄长海因里希·曼的生平和作品,还有各种信件、照片和评论等资料。该博物馆内部大致保留当时代模样,每年吸引着无数游客追忆文学大师的风采。

作者:穆华

责任编辑:王亦笑

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