漫步在多瑙河畔音乐之都 ——维也纳

海顿、莫扎特、贝多芬、舒伯特、勃拉姆斯、约翰•施特劳斯……这些缔造了辉煌的大音乐家都曾在维也纳生活过,在这座充满灵性的城市里跳动的音符始终没有停止过。漫步在多瑙河畔,总能邂逅一场浪漫。

维也纳旅游局提供

(维也纳旅游局提供)

优雅、有情调是奥地利首都维也纳(Wien)的标签,巴拉克式建筑、洛可可式建筑,从任何角度欣赏维也纳都有不同的意境,令人沉醉。上帝造维也纳的时候,一定非常轻松愉快,此地山清水秀,气候宜人,有浓郁的文化艺术氛围,一切都无比美好。

建筑博览会彻底震撼

维也纳是欧洲最美丽的城市之一,景点非常多,有美泉宫、金色大厅、霍夫堡、维也纳市政厅、城市公园、百水公寓等,每个地方特点都不同,去哪里都有不同的味道,好似钻石一样,每个面都闪闪发光,值得仔细品味。

到维也纳旅游可以乘坐公共交通,她市内几个景点都在环城大道上,交通方便。这条街道是维也纳一条豪华大道,是拆掉城墙改建的,长4公里,宽60米,大道内是内城,大道外是外城。

沿着环城大道聚集着许多著名的建筑,包括市政厅、奥地利国会大厦、霍夫堡皇家宫殿、自然历史博物馆、艺术史博物馆、史蒂芬大教堂和国家歌剧院等,是畅游维也纳老城区的一条入门路线。

维也纳的建筑形式展现了中世纪、巴洛克时期及现代主义建筑三个不同时期的风格,是历史文化艺术古城的缩影,这是维也纳老城区列入世界遗产最主要原因之一,让维也纳赢得了“建筑博览会”的美誉。在维也纳老城区走一圈,几乎一步一景,步步震撼,心中暗暗赞叹,这欧洲最美城市的称号果然名不虚传。

(维也纳旅游局提供)

维也纳金色大厅(维也纳旅游局提供)

感受金色大厅的古老音符 

维也纳金色大厅,全称为维也纳音乐协会金色大厅( Goldener Saal Wiener Musikvereins)是维也纳最古老、最现代化的音乐厅,也是世界上著名的音乐厅之一。与柏林爱乐厅、莱比锡布商大厦音乐厅、阿姆斯特丹大会堂,以及波士顿交响乐大厅并列为世界五大音乐厅。

金色大厅是每年举行“维也纳新年音乐会”的法定场所,1939年开始,每年1月1日在此举行维也纳新年音乐会。金色大厅始建于1867年,1869年竣工。是意大利文艺复兴式建筑。外墙黄红两色相间,屋顶上竖立着许多音乐女神雕像,古雅别致。

金色大厅是音乐之友协会大楼的一部分,该建筑物中有多个音乐厅,除金色大厅外,还包括勃拉姆斯厅和莫扎特厅等演出大厅。另外,建筑内还有两个收藏馆,收藏了音乐史、手稿、乐谱、乐器等藏品;音乐大师的乐稿、书信和其他手迹,其中有莫扎特舒伯特的手稿等。

勃拉姆斯曾在此办公,1872年到1875年间,他负责组织新年音乐会的音乐。他临终前一再嘱咐,要把他珍藏的几千册音乐书籍和乐谱全部捐献给档案室,这些文物现在还可见到。总之,喜爱音乐的人士,一定不会错过这个音乐圣堂。

在金色大厅听音乐会,票价从30到200欧元不等,还有专为游客组织的演出,票价还要便宜。要注意的是,进金色大厅要穿正装,不能穿大衣,拿大背包,必须寄存。金色大厅对游客开放,可以只参观大厅不听音乐会,需要大约45分钟,票价6欧元,有德语和英语讲解。

维基百科

约翰•施特劳斯(维基百科)

(维基百科)

舒伯特(维基百科)

还有一处景点与音乐大师有关,在维也纳城市公园,一进门就能看到小圆舞曲之王约翰•施特劳斯的雕像。据说这尊雕像原来是灰色的,但日本人太崇拜他了,特别出资漆上了金身。现在,这座雕像成了游客拍“到此一游”照片的经典画面。园内还有众多的艺术家,著名的音乐家雕像就有12尊,包括舒伯特等。

教堂 两种风情

欧洲每个角落都有教堂,维也纳也一样,最有名的包括卡尔教堂和圣斯特凡教堂,这两个教堂都是世界闻名,风格却迥然不同。

圣斯特凡教堂位于环城景观带上,地处维也纳市中心的中央,又有“维也纳心脏”之称,是维也纳的象征。圣斯特凡大教堂建于12世纪末,高高的塔尖高达137米,仅次于德国科隆大教堂。整个教堂的建筑风格呈奇特的混合式,朝西的正门是罗马风格,尖塔是哥特式的,而圣坛是巴罗克风格,将这些不同的建筑风格融为一体,是人们历时四个多世纪并不断改建、修建的结果,也是维也纳人折中调和才能的体现。

圣斯特凡大教堂有一座庞大的地下墓穴。当年人们在废除圣斯蒂芬墓地时,把成千上万个维也纳人的尸骨放置在此,还有王朝成员的内脏。教堂还是登高眺望的绝佳地点,登343级台阶到达教堂顶部的小屋,在那可以欣赏到维也纳的迤俪风光。

卡尔教堂,位于卡尔广场南侧,与金色大厅隔环城大道相望,它的一个特点是教堂门口有一个大水池,从水中拍摄教堂的倒影是很多游客不约而同都会做的一件事。

卡尔教堂是巴洛克式风格,有加长的椭圆形穹顶。1713年,神圣罗马帝国皇帝卡尔六世宣布,如果可怕的鼠疫能够停止,他就建造一座教堂。结果瘟疫一结束,皇帝卡尔果然建造了这座壮丽的巴洛克教堂。

到维也纳至少品尝美食

到了维也纳,有种被誉为国宝级的蛋糕一定要品尝一下,就是大名鼎鼎的萨赫巧克力蛋糕。在维也纳有两个权威专卖店,一个是Demel糕点店,一个是萨赫酒店,网上还可以订购。萨赫蛋糕就是两层巧克力海绵蛋糕中夹了一层杏子果酱,蛋糕外层再铺上一层果酱,最后用巧克力霜将整个蛋糕包裹起来。

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Sachertorte(维也纳旅游局提供)

这种蛋糕的来历广为流传。19世纪梅特涅公爵(Fürst Metternich)有一次请客,他跟家里的厨师说,要做一道特殊的甜点。可不巧,当天大厨病了,于是16岁的小学徒工萨赫(Franz Sacher,1816–1907)临危受命,做出了一道甜点,这就是萨赫蛋糕的雏形。客人们反应不错,人们对小学徒的创新也颇为赞赏。据说,发明这种蛋糕时没有冰箱,但这种蛋糕居然可以放两周,这也是令人称奇的原因之一,不过真正令这种蛋糕名声大噪是十几年后。

1848年,萨赫潜心学习了糕点技术后又回到维也纳,开了一家巧克力精品店,此时他将萨赫蛋糕的配方优化了,萨赫蛋糕的名气越来越响。后来萨赫的大儿子爱德华(Eduard)在皇家糕点店Demel完成了学徒,他将萨赫蛋糕的配方固定成现在的样子。

将近90年后,Demel糕点店和萨赫酒店这两家还为萨赫蛋糕打了十年官司,因为他们都认为,自己才是正宗的。最后,酒店的蛋糕被确定为是“正宗”的,德文叫Original Sacher-Torte,糕点店的则叫Eduard Sacher-Torte,现在一般把他们的蛋糕叫做“真正”的萨赫蛋糕,德文叫“Echte Sacher-Torte”。

别看现在世界各地都在做萨赫蛋糕,但据说萨赫蛋糕的制法配方至今被当作奥地利的国家机密来保护,可见其尊贵地位。

维基百科

Wiener Schnitzel(维基百科)

还有一种美食也不能错过,就是维也纳的烤猪排(Wiener Schnitzel)。由于这道菜特别符合国人口味,又跟啤酒特别对味,所以很受中国游客的欢迎。通常是在一个椭圆形的木质大托盘上,放着2-3排颜色诱人的猪肋骨,配菜一般有蔬菜沙拉、炸薯条等,还会搭配2-3种不同口味的酱汁。烤排骨的分量很足,男士吃一份也会略多,女士则可以两人分享一份。夏天坐在花园里,来一份烤排骨,喝一杯新鲜冰啤酒,那真是味道好极了。

作者:唐思懿

责任编辑:王亦笑

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